Cómo hacer cangrejo con cebolla y jengibre de Guangdong
1. Ingredientes: 2 cangrejos, 4 cebolletas, 1 jengibre.
2. Condimentos: 30 g de aceite de cocina, 1 cucharada de vino de cocina, 0,51 cucharadita de sal refinada, 0,5 cucharadita de azúcar.
3. Lavar y cortar el jengibre; lavar y cortar las cebollas en gajos; lavar los cangrejos, cortar cada cangrejo en 6 trozos, blanquear las cáscaras y reservar.
4. Calienta el aceite en una olla y saltea las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Agregue los cangrejos y saltee hasta que la carne del cangrejo se vuelva blanca. Agregue sal, azúcar y vino de cocción, baje el fuego, tape y cocine a fuego lento.
5. Añade la cebolla, sofríe a fuego alto hasta que se seque el jugo, pon en un plato y cubre con las cáscaras de cangrejo.