¿Qué alimentos se pueden preparar con ñame?
1. Sopa de costillas de cerdo guisadas con ñame
La sopa de costillas de cerdo guisadas con ñame es una sopa casera con ñame y costillas de cerdo como ingredientes principales. Tiene un sabor suave y delicioso y tiene los efectos de nutrir la sangre y los riñones, prevenir enfermedades cardíacas y mejorar la inmunidad. El método específico es el siguiente:
1. Ingredientes necesarios: costillas frescas y ñame como ingredientes auxiliares: cebollino y jengibre;
2. Pasos de cocción:
(1) Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas. Pela y corta en rodajas el jengibre y reserva.
(2) Picar las costillas en trozos pequeños, enjuagar con agua y reservar.
(3) Pelar el ñame, lavarlo, cortarlo en diagonal, escaldarlo en agua hirviendo, escurrirlo y reservar.
(4) Hervir agua caliente en otra olla, blanquear las costillas en agua hirviendo, hervir nuevamente el agua y quitar la espuma de sangre, repetir varias veces hasta que no salga espuma de sangre, luego retirar las costillas, lavar la sangre hacer espuma con agua limpia, escurrir el agua y reservar.
(5) Cogemos una cazuela, ponemos en ella las costillas lavadas y escurridas, añadimos agua hirviendo hasta cubrir las costillas, añadimos rodajas de jengibre, tapamos la olla y ponemos a fuego alto. Cuando las costillas estén cocidas hasta que estén cocidas y la sopa se espese, agregue las rodajas de ñame, reduzca el fuego a bajo, luego cocine a fuego lento con las costillas durante 3 horas, agregue una cantidad adecuada de sal y un poco de pimienta, mezcle bien y luego apague el Calentar, espolvorear con cebolla verde picada y servir en el bol.
Consejos: No agregue sal antes de que la sopa se espese, porque después de que la proteína de las costillas se solidifica con la sal, es difícil que esta sopa de costillas guisadas con ñame logre el efecto de sopa espesa y carne podrida. .
2. Osmanthus ñame
El ñame tiene las funciones de nutrir los pulmones, fortalecer el bazo, nutrir y fortalecer, y ayudar a la digestión. Combinado con salsa de osmanthus, el sabor se volverá dulce y refrescante, adecuado como plato frío antes de las comidas. El método específico es el siguiente:
1. Ingredientes necesarios: 500 g de ñame como ingrediente principal;
2. Pasos de cocción:
(1) Lavar el ñame, cortarlo en varios trozos, cocinar al vapor durante 20 minutos, sacar a enfriar y pelar.
(2) Cortar el ñame en tiras largas y finas, colocarlas cuidadosamente en un plato y verter una cantidad adecuada de salsa de osmanthus.
Soy un chef dueño de una cantina y comparto regularmente recetas caseras y restaurantes gourmet locales. Bienvenido a prestar atención.