¿Se pueden guisar los champiñones secos en sopa sin remojarlos en agua?

No.

Los champiñones secos no se pueden guisar directamente en sopa. Debido a que los hongos shiitake secos son un producto seco, guisarlos directamente en sopa hará que la sopa sepa muy mal y será difícil extraer completamente los nutrientes. Para mantener un mejor sabor y valor nutricional, se recomienda remojar los champiñones secos durante un tiempo antes de guisar la sopa, generalmente durante una o dos horas en agua tibia.