La carne de cerdo salteada es un plato que se suele pedir en los restaurantes. A mucha gente le gusta. ¿Lo has tenido antes?
Cerdo desmenuzado salteado con okra Primero corte la panceta de cerdo en tiras finas, póngala en un recipiente limpio, agregue salsa de soja, vino de cocción, azúcar, almidón y jengibre en polvo (opcional) y deje marinar durante unos 10 minutos. Retire los tallos de la okra procesada y córtela en rodajas en diagonal. Colocar en un plato y reservar. Lavar el pimiento rojo pequeño y cortarlo en trozos pequeños en vertical. Cortar el ajo y triturar el jengibre. Esto completa los preparativos.
Pon un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté aproximadamente al 80% caliente, agregue la panceta de cerdo marinada, saltee a fuego alto y ponga a fuego medio. Sofríe la panceta de cerdo hasta que esté ligeramente cocida. Pincelamos la sartén con un poco más de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo en rodajas, el jengibre rallado y el pimiento rojo y saltee hasta que esté fragante. Sofreír durante aproximadamente medio minuto después de fragante.
Vierta la carne cortada nuevamente en la olla, continúe salteando, luego agregue la okra, sofría durante uno o dos minutos, luego agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian y sazone con salsa de soja y sal. Continúe salteando durante unos dos minutos y luego retírelo de la sartén.
Consejo: A la hora de blanquear la panceta de cerdo, recuerda poner agua fría en la olla. Para este tipo de cerdo salteado, puedes aumentar o disminuir la cantidad de chiles según tu gusto personal, o agregar pasta de frijoles negros o pasta de frijoles. Lo mejor es elegir pimientos verdes largos y finos, que son picantes y agradables. La panceta de cerdo debe estar frita, no grasosa y deliciosa. Pasos de preparación: Cortar la panceta de cerdo. La carne es más fácil de cortar cuando ha estado fría en el refrigerador por un tiempo y está ligeramente firme pero no dura. Lavar el pimiento verde y cortarlo en trozos pequeños, cortar el ajo en láminas y triturar el jengibre. Los pimientos verdes se utilizan para el chile, por lo que los pimientos verdes fritos tienen un sabor picante y lleno de picante. Añade un poco de aceite a la sartén y sofríe las lonchas de panceta de cerdo. ?
Sofríe a fuego lento hasta que la carne esté ligeramente carbonizada. Las rebanadas de panceta de cerdo salteadas son fragantes pero no grasosas, duras y masticables. Deje el aceite en la olla, agregue el jengibre rallado, las rodajas de ajo y los frijoles negros y saltee hasta que estén fragantes. Añade el pimiento verde y sofríe brevemente.
Vierte media cucharada de salsa de soja bien fresca. Echa un poco de pimiento picado en la olla y añade las lonchas de panceta frita. Vierta la cantidad adecuada de vino de cocción y saltee. Agrega un poco de sal, sofríe a fuego alto y sirve.