¿Qué ingredientes se necesitan para la sopa de ñame y costillas de cerdo?

Método 1: sopa de ñame y costillas de cerdo

Ingredientes: costillas, maíz frutal, zanahoria, ñame, sal y rodajas de jengibre.

Práctica:

1. Lavar las costillas y salpimentar con agua; poner en la olla mucha agua, las costillas y las rodajas de jengibre, llevar a ebullición y luego dar vuelta. a fuego lento cocine a fuego lento por 45 minutos y luego agregue las zanahorias. Continúe cocinando el maíz por 10 minutos.

2. Agrega el ñame y continúa cocinando durante 5 minutos; agrega un poco de sal al gusto antes de cocinar.

Método 2: Sopa de costillas de cerdo con cebada y ñame

Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 250g de ñame, un puñado de cebada, 10 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.

Ejercicio:

1. Preparar todos los materiales. Cortar el ñame en rodajas con forma de hornilla y remojar en agua salada para su uso posterior. Poner agua fría en la olla para cocer las costillas, quitarles la espuma y lavarlas. Remojar las semillas de coix lavadas en agua fría durante 30 minutos antes. Coloca las costillas y la cebada en una cacerola y agrega un poco de agua fría.

2. Cocine a fuego lento durante 30 horas. Agregue el ñame y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega dátiles rojos. Después de 5 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico al gusto.

Método tres: sopa de jamón, ñame y costillas de cerdo

Ingredientes: 500 g de costillas de cerdo, 1 ñame, 80 g de jamón, 1 Codonopsis pilosula, 2 chalotas, 2 rodajas de jengibre, 1 puñado pequeño de baya de goji, sal, esencia de pollo, vino Shaoxing.

Ejercicio:

1. Escaldar las costillas, sacarlas, enjuagarlas con agua limpia para quitarles la espuma y luego ponerlas en una cazuela con agua hirviendo. Poner en la olla el jamón cortado en cuadrados de 2 cm, llevar a ebullición a fuego alto y quitarle nuevamente la espuma.

2. Añade la cebolla, el jengibre y la Codonopsis pilosula. Agrega la cantidad adecuada de vino Shaoxing, baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante media hora. Añade la baya de goji, tapa y cocina a fuego lento durante media hora.

3. Añade el ñame pelado y córtalo en láminas. Después de que hierva el fuego, cambie el agua, cocine a fuego lento hasta que el ñame esté cocido y agregue sal y esencia de pollo al gusto.

Método 4: Sopa de baya de goji, ñame y costillas de cerdo

Ingredientes: baya de goji, ñame, costillas de cerdo, sal refinada, esencia de pollo, rodajas de jengibre y pimienta.

Ejercicio:

1. Escaldar las costillas en agua hirviendo, escurrir el agua con un colador, sacar las costillas cocidas en el agua de la cazuela hirviendo y añadir el jengibre; rodajas, cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

2. Pelar y lavar el ñame, cortarlo con un cuchillo diagonal; verterlo sobre las costillas casi cocidas, añadir una cantidad adecuada de sal refinada y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos; Coloque la cantidad adecuada de baya de goji en la olla y cocine durante 5 minutos aproximadamente. Agrega la cantidad adecuada de esencia de pollo y pimienta, mezcla bien y apaga el fuego.