¿Qué es la salchicha? Sabe bien

La salchicha es un bocadillo cantonés elaborado con leche de arroz, también conocida como salchicha de leche y rollitos de arroz.

En los snacks chinos cantoneses se utiliza tradicionalmente como relleno carne picada, filetes de pescado y gambas. También es un snack común en los restaurantes estilo Hong Kong. Los bocadillos más comunes son los rollitos de arroz con camarones, los rollitos de arroz con carne y los rollitos de arroz con cerdo a la parrilla. Las salchichas se preparan poniendo la pasta de arroz preparada en una vaporera especial de varias capas o brie, y cociéndolas al vapor una por una hasta obtener una piel fina. Los ingredientes tradicionales incluyen carne picada, filetes de pescado, gambas, palitos de masa fritos, etc. Mételo, cocínalo al vapor, enróllalo en tiras largas, córtalo en trozos y cómelo. Se llama salchicha por su forma alargada y su parecido con los intestinos de cerdo. Las materias primas son salchicha de res, salchicha de cerdo, salchicha de hígado de cerdo, salchicha de filete de pescado, salchicha de camarones o salchicha de fideos fritos sin relleno o solo con puerros, zanahorias ralladas y champiñones, se llama salchicha vegetariana agregándole azúcar o semillas de sésamo; La leche de arroz se llama salchicha vegetariana. La diarrea es ahora un elemento imprescindible en las casas de té, los restaurantes, el té de la mañana y los mercados nocturnos de Guangzhou. Las salchichas en el área de Chaoshan se hacen igual que las del área de Guangzhou, pero debido a los diferentes ingredientes, el sabor también es muy diferente. En los rollos de arroz tradicionales, la leche de arroz se cuece al vapor sobre una tela, también llamados rollos de arroz al vapor. El Brass Rice Roll Rice Roll, operado en Guangzhou, es famoso por sus rollos de arroz "Yin Ji" y "Dake". En Hong Kong, los rollos de arroz también son un desayuno común en las tiendas tradicionales de gachas. Los rollos de arroz habituales para el desayuno son salchichas vegetarianas con camarones en la superficie, también hay dos rollos de arroz frito que son resbaladizos, con palitos de masa fritos envueltos en los rollos de arroz. En el pasado, los vendedores ambulantes solían vender salchichas vegetarianas en las esquinas, pero en los últimos años, la mayoría se ha convertido en tiendas. Por lo general, los rollos de arroz se cortan y se les añaden semillas de sésamo, salsa dulce y salsa picante para condimentar.