¿Cómo hacer deliciosas las chuletas de cerdo secas?
Ingredientes
400 gramos de costillas de cerdo curadas, 400 gramos de arroz glutinoso, 2 cucharadas de. aceite vegetal, 2 gramos de sal, 50 gramos de maíz fresco, 100 g de zanahorias, 1 cebollino, 3 cucharaditas de salsa de soja ligera, 3 cucharaditas de aceite de soja negro para pescado al vapor, 1 g de azúcar.
Segundo, practica
1. Ingredientes: costillas, arroz glutinoso.
Complementos: aceite vegetal, sal, zanahoria, granos de maíz, cebollino, salsa de soja ligera, pescado al vapor, salsa de soja.
2. Lavar y dejar en remojo las costillas durante la noche, cortarlas en trozos y cocinarlas al vapor en una vaporera durante 30 minutos.
3. Lavar y picar las zanahorias, lavar y picar las chalotas y lavar los granos de maíz.
4. Lavar el arroz glutinoso, agregar arroz y agua a la arrocera y cocer las costillas, las zanahorias y los granos de elote al vapor.
5. Agregue aceite vegetal, cubra la olla, encienda la máquina, presione el botón de función, presione la estufa para cocinar, seleccione arroz de grano largo, seleccione sabor fuerte y luego presione para comenzar a cocinar.
6. Añade en un bol pequeño la salsa de soja, el aceite de pescado al vapor, el azúcar, un poco de agua fría y la sal y revuelve uniformemente.
7. Cuando la arrocera empieza a gotear y empieza a mantenerse caliente.
8. Agrega la salsa de manera uniforme y lenta a lo largo del borde de la arrocera, tapa la arrocera, manténgala caliente durante unos 5 minutos, espolvorea con cebolla verde picada y mezcla bien.
Pregunta 2: Cómo hacer chuletas de cerdo secadas al aire en grandes cantidades:
1 4 trozos de chuletas de cerdo, coger una olla grande, poner una capa de sal en las costillas. , poner un recipiente encima y poner en un lugar fresco, darle la vuelta cada dos días y escurrir el agua.
2. Sacuda los granos de sal de las chuletas de cerdo, sumérjalas uniformemente con granos de pimienta de Sichuan, anís y salsa de soja y cuélguelas en un lugar fresco durante aproximadamente 1 semana. , grasos y aceitosos, se pueden congelar en el frigorífico, saltear, cocer al vapor o estofar.
Algunas prácticas:
Lavar un trozo de chuleta de cerdo, mojarla en sal, salsa de soja y pimienta, marinarla durante 3 días y colgarla en un lugar fresco para que se seque. durante unos 7 días.
Pregunta 3: ¿Cómo hacer chuletas de cerdo secadas al aire? El método general para freír chuletas de cerdo secadas al aire es lavarlas, hervirlas o cocinarlas al vapor.
Puedes guisarlo, pero nunca lo has hecho con chuletas de cerdo deshidratadas.
Pregunta 4: Cómo hacer un buen plato, la receta diaria de costillas de cerdo estofadas y patatas secas 1.
Pon las costillas lavadas en una olla y escaldalas en agua hirviendo para quitar mejor el olor a sangre.
2
Coloque las costillas cocidas en una cacerola llena de agua hirviendo, agregue las rodajas de jengibre, hierva primero a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
Tres
Pelar las patatas y cortarlas en cubos; picar las chalotas/perejil y reservar. (También se puede quitar la piel de las patatas, según las preferencias personales)
Cuatro
Debido a que las patatas cortadas no se cocinarán inmediatamente, se deben enjuagar con agua fría para eliminar el almidón. de lo contrario, las patatas ralladas cambiarán de color.
Cinco
Después de 1,5 horas, escurrir las patatas, verterlas, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante aproximadamente media hora, añadir un poco de sal refinada a la mitad. . No revuelvas las patatas todo el tiempo durante la cocción para evitar que la sopa se enturbie y las patatas se deformen.
Seis
Cuando esté listo, cambia el fuego, agrega una cantidad adecuada de esencia de pollo y pimienta, agrega las chalotas/cilantro, mezcla bien y apaga el fuego.
La sopa de costillas de cerdo guisadas con patatas es una sopa ligera y nutritiva. Las costillas estaban crujientes y masticables, con sabor a patata. La sopa es fresca pero no grasosa, muy refrescante.
Pregunta 5: Una forma sencilla y deliciosa de freír chuletas de cerdo Ingredientes: solomillo de cerdo, pan rallado, huevos y harina. Condimentos: sal, pimienta, salsa de soja. Método: 1. Cortar el lomo en trozos grandes, darle palmaditas suaves con un cuchillo, espolvorear con sal, pimienta y salsa de soja para marinarlo y formar chuletas de cerdo. 2. Pasar un poco de harina las chuletas de cerdo marinadas, luego remojarlas en el huevo líquido, sacarlas y cubrirlas con una capa de pan rallado. 3. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el fuego alcance el 60%, agrega las chuletas de cerdo y fríe hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados. Luego mételo al horno durante 5 minutos, sácalo y córtalo en tiras largas. Por último, puedes hacer una salsa a tu gusto y verterla encima (la salsa se puede mezclar con salsa de soja, sal, azúcar, ketchup... También puedes comerla sin salsa y mojarla en ketchup). o puré de manzana.
Pregunta 6: Cómo hacer costillas de cerdo estofadas, ingredientes habituales de las costillas de cerdo estofadas con vegetales secos.
Condimentos
Una cantidad adecuada de chuletas de cerdo
Condimentos
Azufaifa (seca)
Una cantidad adecuada
Wolfberry
Una cantidad adecuada
Mostaza seca en escabeche
Una cantidad adecuada
Condimentos
Sal
La cantidad adecuada
Cebollas verdes
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada cantidad
Vino Huadiao
Una cantidad adecuada
Cómo hacer sopa de verduras secas y costillas de cerdo
Ingredientes* * *Foto:
Tiempo de preparación:
p>1. Remojar las verduras secas en agua (yo las remojé toda la noche) y lavarlas bien.
2. Las costillas son pequeñas; corta las raíces de las verduras secas.
Cómo hacer sopa de costillas de verduras secas;
1 Hervir las costillas, verdes. cebollas y jengibre en agua fría.
2. Agregue la cantidad adecuada de vino Huadiao, continúe cocinando hasta que el olor a alcohol se disipe, retire y enjuague.
3. Añade a una taza pequeña las verduras secas, las costillas, los dátiles rojos y la cantidad adecuada de agua.
Envuelve con una capa de papel de aluminio
5. Tapa la olla y ponla en la vaporera durante unas 3-4 horas (recuerda añadir agua hirviendo a la olla para calentarla). evitar que se seque)
6. Añade la cantidad adecuada de sal y baya de goji y continúa cocinando al vapor durante un rato.
Pregunta 7: Cómo hacer costillas de cerdo, cómo hacer deliciosas las costillas de cerdo fritas y qué ingredientes se necesitan para las costillas de cerdo fritas caseras
La carne de cerdo picada las costillas miden aproximadamente 3 pulgadas de largo *** 10 yuanes, cantidad adecuada de aceite.
Condimentos
Salsa de soja - 1 cucharadita, azúcar - 1 cucharadita, sal - 1/3 cucharadita, vino - 1/2 cucharadita.
1. Lavar y secar las costillas, marinar con los condimentos durante aproximadamente media hora, verter los condimentos, secar las costillas, agregar 2 cucharaditas de maicena y mezclar bien, lavar y escurrir las costillas.
2. Calentar la olla, poner el aceite en la olla, calentar el aceite, poner las costillas en la olla hasta que el aceite cubra las costillas.
3. a fuego alto, luego freír a fuego tibio durante unos 8 minutos hasta que estén cocidas. Retire las costillas y colóquelas en un plato. Adorne con rodajas de pepino y naranja para aumentar el apetito.
Pregunta 8: Prueba a cocinar y cocinar al vapor las costillas de cerdo estofadas en sal.
Guiso con los frescos.
Cocinar es tan caprichoso que puedes probarlo y es único. Si no funciona, cómelo tú mismo, resume tu experiencia y vuelve a intentarlo hasta que lo consigas.
Pregunta 9: ¿Cómo hacer costillas de cerdo fritas? ¿Cómo hacer costillas de cerdo fritas? Elige costillas con cartílago y córtalas en trozos pequeños. Enjuágalas con agua y córtalas en trozos iguales. Del tamaño de las costillas, agregue el jengibre y el ajo.
Mezcla las costillas procesadas con vino de cocción, almidón, clara de huevo, sal, glutamato monosódico, salsa de soja y pasta de frijoles, y deja marinar durante media hora para añadir sabor.
Agrega un poco más de aceite a la olla, agrega el jengibre, el chile y los granos de pimienta de Sichuan, sofríe hasta que esté fragante, agrega las costillas marinadas y sofríe como si fuera un salteado.
Después de que la mayoría de las costillas de cerdo cambien de color, agregue las cebollas restantes, el jengibre y el ajo y sofríalos juntos. Cuando el ajo se ponga amarillo y blando y las costillas estén básicamente fritas, podrás comerlo~
Pregunta 10: ¿Cómo preparar las costillas? El método común para hacer costillas de cerdo secas en Jiangdou. Ingredientes: Costillas de Cerdo (1000g).
Condimentos: Gan (300g), Pixian Douban (una cucharada), salsa de soja (dos cucharadas), ajo (una), rodajas de jengibre (5 rodajas), pimiento verde (6 rodajas), esencia de pollo ( cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada), tempeh (20 piezas), azúcar (cantidad adecuada para condimentar).
Menaje de cocina: cazuela, sartén antiadherente, wok.
Pasos:
1. Remojar el Jiangdou Gan en agua tibia durante una hora.
2. Lavar las costillas troceadas con "agua voladora", poner en la olla dos rodajas de jengibre y una cucharada de vino blanco o vino de cocción. El objetivo es eliminar el olor a sangre. 10 minutos.
3. Empezar a sofreír las especias. Vierta la cantidad adecuada de aceite. Cuando no esté caliente, agregue los granos de pimienta, las rodajas de jengibre, el ajo y la pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que estén fragantes. ¡La receta secreta (20 tempeh) es súper deliciosa!
4.Después de colorear, agregar las costillas de cerdo, sofreír hasta que la carne esté fragante, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja, sofreír constantemente, agregar una pequeña cantidad de azúcar para sazonar y colorear. las costillas.
5. Vierta las costillas de cerdo guisadas y la sopa de costillas de cerdo juntas en la olla, sumerja las costillas de cerdo, comience a hervir a fuego alto y baje a fuego medio durante 40 minutos.
6. Guisar juntos. Ahora pruebe el sabor "salado", agregue un poco de sal, vierta el frijol Jiang seco y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Sazone y sirva.
7 consejos para conservar la fragancia Después de montar las verduras, espolvorea algunas semillas de sésamo cocidas. Huele delicioso cuando lo comes y es muy memorable.
Consejo:
El secreto de este sabor de Sichuan es que hay que añadirle frijoles negros cocidos y semillas de sésamo, ¡lo que hará que tu boca esté fragante y fluya sin parar!