¿Es comestible el bicarbonato de sodio?

El bicarbonato de sodio se puede utilizar en una variedad de alimentos, como bollos y pan al vapor. Sin embargo, no se recomienda ingerirlo directamente porque es irritante y corrosivo y puede provocar úlceras por estrés en la boca y el tracto digestivo. Es inofensivo cuando se toma diariamente como aditivo. Si se usa demasiado en los alimentos, tendrá un fuerte sabor alcalino, lo que afectará el olor y el sabor.

Precauciones al almacenar bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio absorbe fácilmente la humedad del aire. Por lo tanto, cuando no esté en uso, es mejor guardarlo en un lugar hermético, como una lata sellada, una bolsa de cadena o una lata de leche en polvo.

Cuando esté en uso, puedes utilizar un pimentero disponible comercialmente para guardarlo, pero sin taparlo. Los agujeros en el pimentero facilitan el rociado de bicarbonato de sodio. Si no tiene un pimentero, también puede atar cortinas de gasa, mosquiteros y otras telas de malla innecesarias a la boca de una botella común, y será muy conveniente verterla.

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