Cómo hacer bollos al vapor y albóndigas de sopa

Creo que todo el mundo ha comido bollos al vapor, así que saben cómo hacerlos. Aquí les traeré cómo hacer bollos al vapor, espero que les sea de utilidad.

Ingredientes

1 huevo/sal/vino de cocción

Cantidad adecuada de jengibre/10ml salsa de soja/10g maicena

100g chicharrón /250g por delante Harina todo uso/300g carne de cerdo.

Método de trabajo

1. Lavar la piel del cerdo y cortarla en trozos pequeños; raspar ambos lados de la piel con el filo de un cuchillo.

2. Echar agua en la olla sopera, llevarla a ebullición y añadir la piel de cerdo después de enrollar la piel de cerdo, retirarla y escurrir el agua.

3. Cortar en cubos pequeños; llenar una olla con agua, llevar a ebullición y agregar Pidgeotin, agregar el vino de cocción y la sal, revolver uniformemente.

4. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas (o en olla a presión durante 25 minutos) y colar la sopa de piel de cerdo cortada en cubitos.

5. Viértelo en un recipiente tapado, enfríalo y mételo en el frigorífico durante más de 2 horas; sácale la piel congelada y córtalo en trozos.

6. Mezclar todos los ingredientes de la masa, amasar hasta obtener una masa suave y uniforme, cubrir con un paño húmedo durante 20-30 minutos.

7. Añade la carne de cerdo, los huevos, el vino de cocción y una pequeña cantidad de rodajas de jengibre a un procesador de alimentos y bate hasta obtener una pasta.

8. Coge un bol grande, mezcla la carne picada y la gelatina, añade la salsa de soja, la sal y la maicena y mezcla bien.

9. Amasar la masa en tiras largas, cortarla en trozos pequeños y enrollarla hasta formar una masa fina y redonda;

10. Barra el aceite de la vaporera y coloque los bollos al vapor uniformemente en la vaporera; después de que hierva el agua, póngalo en la vaporera y cocine al vapor durante 5 minutos.

11. Corta el jengibre en tiras, añade vinagre de Zhenjiang, cocina las albóndigas al vapor y cómelas con salsa.

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