Cadena de catering Danglao
KFC ha creado una sólida cultura corporativa orientada por la conciencia de servicio. Si bien los empleados aceptan la cultura organizacional de KFC, también internalizan profundamente sus diversas reglas y regulaciones complicadas.
“El gerente del restaurante es lo primero” es la cultura corporativa más importante establecida por China Yum! Brands Group refleja el énfasis de la empresa en mejorar la productividad y centrarse en el servicio de primera línea en los restaurantes. También anima a los restaurantes a ser proactivos y participar en una competencia sana. en la reunión anual de Yum! Brand en China, cientos de gerentes de restaurantes de todo el país recibirán medallas de excelencia por sus destacados logros. ¡Presidente de Yum!China! Los empleados de alto nivel que hayan logrado logros sobresalientes recibirán el "Premio Dragón Dorado", que es único e inspirador en China. La compañía brindará beneficios especiales a los gerentes de restaurantes que completen con éxito los requisitos de evaluación "Champion Test" de la compañía en ventas y administración de restaurantes cada año. Volarán a la sede de Yum desde todo el mundo. Y fue escoltado en limusina a cenar con el presidente.
Entre todas las empresas de China Yum! Las marcas no sólo necesitan crecer como empresa, sino también como individuos. Incluso los fabricantes cooperativos y los socios de empresas conjuntas pueden crecer. Esto significa "trabajar juntos y luchar por la excelencia". Para los empleados de KFC, han surgido oportunidades de crecimiento a medida que se expande el mercado chino. Yum cree que es muy importante desarrollar planes personales de desarrollo profesional para estos jóvenes. No sólo debe satisfacer la voluntad de los jóvenes de innovar y expandirse, sino también satisfacer las necesidades de reserva de personal de las empresas para el desarrollo a largo plazo. En KFC, los empleados no permanecen en un mismo puesto por mucho tiempo. En la actualidad, todos los gerentes de restaurantes de KFC tienen buenas calificaciones académicas y han crecido paso a paso a partir de restaurantes de base. El camino escalonado de desarrollo profesional de KFC brinda a cada empleado potencial la esperanza de ascender en la escala. Para los proveedores, KFC no sólo brinda oportunidades de rápido crecimiento, sino que también los hace más competitivos en el mercado en beneficio de su propio desarrollo. Bajo la guía de los objetivos a largo plazo de KFC, las empresas, los empleados, los fabricantes cooperativos y los socios de empresas conjuntas forman un equipo cercano a través de la comunicación y la cooperación activa, que puede lograr resultados en los que el desempeño general es mucho mayor que el desempeño individual. En la reunión anual, los departamentos de gestión, socios y proveedores dentro del grupo discutieron la cooperación mutua y las direcciones de desarrollo futuro, intercambiaron experiencias, fortalecieron la comunicación entre sí y mejoraron la cohesión corporativa y la confianza en la búsqueda de la excelencia.
Atención a los detalles, "¡Por favor describa todo el proceso operativo del cambio!" "Disculpe, coronel, ¿de qué tipo de pollo están hechos los nuggets de pollo?" "Es una pregunta tan difícil, los concursantes en el escenario están luchando por dar la respuesta. Este es el "Business Champion Challenge" que se lleva a cabo actualmente en la Reunión Anual de Yum. Marcas en China en un año determinado. Personas de Taiwán, Hong Kong y En otros países de China, casi 500 gerentes de catering en 90 ciudades se dividieron en varios equipos y, después de una eliminación paso a paso, finalmente compitieron por el "campeón" de este año. No es un asunto menor en la industria de servicios, ya sea comida. calidad, actitud de servicio o atmósfera del restaurante... El valor que el restaurante ofrece a los clientes es la suma de estos pequeños detalles. El "Business Champion Challenge" refleja el énfasis de KFC en la búsqueda de una calidad de servicio perfecta. McDonald's: sistema de empleo único
¿Cómo confía McDonald's, una empresa de renombre internacional, en su mecanismo de empleo para promover con éxito su mercado en China?
Cuando McDonald's contrata empleados regularmente, examina principalmente? Las cualidades más básicas de los solicitantes a través de entrevistas relativamente simples. Debido a que cada nuevo empleado necesita aprender desde cero y el trabajo no es difícil, es muy fácil ingresar a McDonald's, no discriminará por edad, género o nivel educativo. Al mismo tiempo, debido a que la mayoría de los empleados de McDonald's son a tiempo parcial, el mecanismo de gestión de entrada y salida es relativamente flexible, por lo que los empleados aquí, especialmente algunos jóvenes, son particularmente móviles aquí, y algunos de ellos. obtendrán oportunidades de ascenso rápidamente debido a su desempeño sobresaliente.
Al trabajar en McDonald's, lo más básico es comprender la filosofía y las políticas de la empresa, comprender a sus compañeros de trabajo, comprender los diversos sistemas diarios y tomar la iniciativa para hacerlo. aprender y encontrar mejores formas de trabajar. El principal defensor de McDonald's es la "perseverancia", que como dice el presidente de McDonald's Rock se puede resumir de la siguiente manera: "Nada en el mundo puede reemplazar la perseverancia; el talento no es suficiente. hay talentos y perdedores en todas partes; el genio no es suficiente, hay muchas personas talentosas y emprendedoras; la educación por sí sola no es suficiente, y serás pobre toda tu vida si eres educado en todo el mundo; El coraje puede hacer cualquier cosa y tener éxito.
"La cultura de McDonald's también incluye muchas cosas, como QSC&V, que significa calidad, servicio, limpieza y relación calidad-precio a lo que la empresa concede mayor importancia. Esta es la parte más valorada de la industria de la restauración por los clientes; ofrecer a los clientes 100 % de satisfacción y hacer todo lo posible para satisfacerlos. Algunos requisitos especiales de los clientes en términos de comunicación interna de los empleados, tanto los empleados ordinarios como los miembros del equipo directivo son iguales, enfatizando "comunicación, coordinación y cooperación". puede comunicarse con el equipo directivo en cualquier momento. Las políticas de la empresa son estrictas y las recompensas y castigos son claros. Hay varias recompensas para los empleados que tienen logros sobresalientes o castigos por progreso rápido. violar las políticas de la empresa y hacer cosas que dañen la imagen de la empresa. En consecuencia, McDonald's utiliza plenamente el mecanismo de incentivos. Todos los días, McDonald's establecerá metas para las personas en diferentes posiciones, y una vez que las alcancen, recibirán puntos y recompensas. Por ejemplo, McDonald's lanzará nuevas actividades para promover las ventas. McDonald's estipula que al promocionar nuevos productos, el recepcionista puede obtener los boletos de lotería correspondientes después de salir del trabajo de acuerdo con los objetivos establecidos por el equipo directivo. * * vende 25 juegos de paquetes promocionales, puede obtener billetes de lotería de 5 yuanes y 35 juegos pueden obtener 10 yuanes. Se aumentará gradualmente en el futuro y todos se guardarán hasta fin de mes o fin de mes. año, y pueden canjearse por premios a los precios correspondientes. Los premios internos para los empleados incluyen relojes, paraguas, linternas, billeteras, etc., lo que les exige trabajar duro todos los días para conseguir la mayor cantidad de billetes de lotería posible. crea una atmósfera competitiva mejor y más duradera dentro de McDonald's.
Como todos sabemos, McDonald's se diferencia de las empresas comunes en que la mayoría de los empleados trabajan a tiempo parcial, por lo que nadie trabaja "ocho horas". >
Las clases se programan normalmente. Por lo tanto, cada empleado debe comunicarse con el gerente con anticipación para informarle cuándo puede ir a trabajar la próxima semana para que pueda programar las clases para la próxima semana con anticipación. Si desea cambiar de clase después de programarlas, también puede comunicarse con el gerente de turno y pedir permiso de vez en cuando o pedirle a alguien que trabaje para usted, para que el sistema sea más humano. Después de familiarizarse con un puesto, los empleados pueden postularse. Si continúa estudiando en otros puestos, el gerente tomará la iniciativa para ayudarlo a organizarlo. Trabajando en todos los puestos, junto con un desempeño laboral positivo y bueno, puede obtener oportunidades de ascenso, lo que significa que puede aprender algunos conocimientos prácticos de gestión. Un número considerable de gerentes de McDonald's comenzaron como camareros comunes y trabajaron duro para ascender paso a paso.
En resumen, McDonald's no tiene secretos en el desarrollo y gestión de recursos humanos. Años de experiencia en desarrollo y lo mejoré paso a paso: satisfacción del cliente, comunicación y cooperación, recompensas y castigos claros y brindar oportunidades a los empleados. Después de sentir la sinceridad, vitalidad y valor de la empresa, por supuesto, el sistema de empleo ha jugado un papel importante. papel importante en la creación exitosa de cientos de tiendas McDonald's en Beijing y más en China
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