¿Cómo conservar el vino tinto que lleva mucho tiempo abierto?
Una vez abierto el vino no conservarlo por mucho tiempo. Se recomienda completarlo el mismo día.
Normalmente, el licor se puede conservar en el frigorífico durante 1 semana tras su apertura.
El vino tinto generalmente se puede conservar en el frigorífico durante 2-3 semanas después de abierto.
Debido a que el contenido alcohólico del vino no es muy alto (entre 8 y 14%), no es tan estable como los licores comunes (más del 40%) y no se deteriora después de abrir la botella. Normalmente el vino empieza a tener un sabor distinto al día siguiente de abrir la botella, por lo que es mejor beberlo lo antes posible.
Si no puedes terminar una botella de vino de capacidad normal (75cl), puedes elegir media botella (37,5cl). "No demasiado" es definitivamente el estándar más alto para que disfrutemos de las bebidas alcohólicas; porque nos preocupa el desperdicio o el mal sabor, beber los 75 cl de vino conduce a un consumo excesivo, que realmente no vale la pena.
Sin embargo, no hay muchas botellas pequeñas de vino en el mercado, por lo que existen algunos accesorios que pueden alargar la vida útil del vino una vez abierto. Después de todo, el "culpable" del deterioro del vino después de abrirlo es el aire, por lo que un pequeño dispositivo llamado "bomba de vacío" utiliza un conjunto de tapones de plástico especiales y varillas de succión para extraer el aire de la botella y sellarlo. Se dice que utilizando este conjunto de instalaciones se puede alargar la vida del vino en 2 semanas. Sin embargo, es mejor guardar el vino bombeado en el refrigerador (en posición vertical). Si es vino tinto, no olvides sacarlo del frigorífico y dejarlo reposar un rato la próxima vez que lo bebas, dejando que suba la temperatura hasta una temperatura adecuada (unos 16~18℃) antes de disfrutarlo. .
Otro accesorio es el "Líquido de almacenamiento de nitrógeno del vino". Cuando presionas el corcho, se inyecta gas nitrógeno en la botella. Las propiedades estabilizantes del nitrógeno permiten una mejor conservación del vino. Esta instalación es especialmente conveniente para restaurantes y restaurantes que venden vino por copa.
Cómo conservar el vino tinto:
Todo el que tiene experiencia sabe que a la hora de beber vino, “el vino blanco debe estar congelado y el vino tinto a temperatura ambiente”.
Tomemos el licor como ejemplo. Generalmente, la temperatura óptima para disfrutar de uvas blancas ligeras y champán es de 7 a 10 grados centígrados. La temperatura del vino blanco añejo de alta calidad es de 10 a 12 grados centígrados; el vino blanco dulce de moho noble es de 13 a 15 grados centígrados.
La temperatura óptima para el vino rosado es de 10 a 12 grados centígrados. El vino tinto se debe disfrutar a temperatura ambiente, que aquí se refiere a entre 17 y 21 grados centígrados. Si la temperatura del vino tinto es demasiado alta, tendrá un sabor extraño y perderá su vitalidad.
Debido a que el sabor y el aroma del vino pueden evaporarse bien a la temperatura adecuada, las personas se sienten más cómodas durante la evaporación del alcohol. Si la temperatura del vino es demasiado alta, saldrán sabores amargos, ácidos y otros; si la temperatura del vino es demasiado baja, el aroma y el delicioso sabor no se evaporarán de manera efectiva.
Lo más tabú en la conservación del vino son los cambios fuertes de temperatura. Si lo compras a temperatura ambiente en la tienda, mantenlo a temperatura ambiente en casa. Si quieres beber vino frío, congélalo antes de beberlo. Si guarda vino en el frigorífico, sólo es adecuado guardarlo en una zona de cocina con pequeños cambios de temperatura. El entorno de almacenamiento más ideal y a largo plazo es una temperatura de aproximadamente 12 a 14 grados Celsius, una humedad de aproximadamente 65% a 80% y el vino se almacena en el sótano. Manténgalo limpio para evitar que otros olores se filtren en el vino.
1. El vino debe almacenarse en un lugar fresco y alejado de la luz, la temperatura debe ser estable entre 11 y 15 grados y la temperatura ambiente de la sala de almacenamiento debe rondar los 12-15 grados centígrados. Humedad 70-75%, silencioso y sin otros olores.
2. Colocar el vino en posición horizontal o boca abajo para mantener el corcho en contacto con el vino y sellar el vino.
Con una buena vinoteca es posible comprar vino joven a buen precio y conservarlo hasta el momento perfecto para beberlo. Al mismo tiempo, se deben mantener buenas condiciones de almacenamiento del vino. La bodega debe estar oscura y fresca, con una temperatura estable de 11 a 15 grados y una humedad del 70 al 75%. La bodega debe estar tranquila y libre de otros. olores. Si no tienes bodega, también puedes guardar vino en una vitrina especial.
Se recomienda colocar el vino en posición horizontal para mantener el corcho en contacto con el vino y sellar el vino. Si la botella está en posición vertical
Sí, el corcho puede secarse y adelgazarse con el tiempo, oxidando el vino. Descorcha el vino que vas a beber con unas horas de antelación y guárdalo en posición vertical.
Así el sedimento cae al fondo de la botella.
La temperatura ambiente es de unos 12-15 grados centígrados. Las pequeñas fluctuaciones no tienen ningún efecto sobre el vino y los cambios bruscos y severos de temperatura son perjudiciales para el vino. Tenga en cuenta que el vino alcanza su punto máximo más rápidamente en una bodega de alta temperatura que en una de baja temperatura.
El vino de la misma añada no siempre es el mejor momento. Muchos vinos blancos y de melocotón tienen entre 1 y 2 años. Los vinos de mesa o los vinos regionales, así como algunos vinos nuevos, se beben nada más salir al mercado. Algunos vinos tintos tardan un poco en beberse. Varios vinos tintos y blancos de renombre tienen que esperar más de diez años.
Normalmente, el vino no se conserva durante mucho tiempo en el frigorífico, y este "comportamiento de mutación" dañará la calidad del vino. Sin embargo, algunos licores se pueden conservar en el frigorífico durante uno o dos días. El champán se puede conservar en el frigorífico unas horas antes de abrirlo.