¿Cómo guisar pollo?

Ingredientes: 1250 g de pollo estúpido, 200 g de champiñones con avellanas (secos), 4 champiñones shiitake (secos), 250 g de harina de patata (secos), 20 g de salsa de soja, 15 g de azúcar de roca, 15 g de sal, 3 cebollas verdes.

1. Limpiar el pollo y cortarlo en trozos.

2. Remojar los trozos de pollo cortados en agua durante unas 2 horas para eliminar la sangre; 3. Remojar los champiñones avellana y los hongos shiitake en agua limpia y lavarlos repetidamente;

4. Remojar el polvo de patata en agua limpia hasta que esté suave;

5. cebolla, jengibre, envuelva las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela, los granos de pimienta de Sichuan y la Angelica dahurica en una bolsa de condimento;

6. Vierta el aceite de cocina en la olla y caliente hasta que esté 50 % caliente;

7. Ponga los trozos de pollo remojados en la olla y saltee hasta que cambien de color;

8. Después de que el agua esté seca, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar de roca. , y sal, y continuar salteando uniformemente;

9. Agrega agua hirviendo a la olla, la cantidad de agua no debe exceder los trozos de pollo;

10, agrega los trozos de pollo; paquete de condimentos

11, agregue los champiñones avellana y los hongos shiitake

12, cocine a fuego alto. Después de hervir, ponga a fuego medio-bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora

13. Agregue el polvo de papa suave y continúe cocinando a fuego lento durante 5-6 minutos. 14. Cuando quede una pequeña cantidad de sopa, ponga a fuego alto para reducir el jugo;

15. Colocar en un plato.