¿Cómo cocinar pollo para que quede delicioso?
Un plato famoso del Noreste. También es un plato habitual en las granjas de los alrededores de Beijing, pero el sabor no es necesariamente bueno. Por lo general, se siente demasiado salado y el pollo a menudo se cuece a fuego lento durante demasiado tiempo y básicamente sigue siendo avellana.
O hazlo en casa y utiliza los ingredientes como más te guste para saborear lo que quieras. De hecho, no sigas ciertas reglas al cocinar. Según el gusto de la familia, hacer el sabor que a la familia le gusta comer es el verdadero significado de la cocina casera.
Menú de referencia:
Ingredientes: 750g-1000mg de pollo asado, champiñones (preparar según preferencia personal).
Condimentos: cebolla, jengibre, chiles secos, anís, salsa de soja, vino de cocina, sal, azúcar, aceite de cocina, canela.
Práctica:
1. Lavar el pollo y picarlo en trozos pequeños;
2 Remojar los champiñones en agua tibia durante 30 minutos, lavar y reservar. ;
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3. Calentar la olla, agregar una pequeña cantidad de aceite, agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que el pollo cambie de color. Agregar la cebolla, el jengibre, el anís, el pimiento rojo seco, Sal, salsa de soja, azúcar y vino de cocción, sofreír hasta que el pollo cambie de color. Mezclar uniformemente, agregar la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, luego agregar los champiñones y cocinar a fuego medio durante 30 a 40 minutos.
Las materias primas son 1 pollo vivo, 100 g de matsutake, aceite de ensalada cocido, sal refinada, almidón, vino de cocina, vinagre, cebolla, anís, jengibre, ajo, fideos con pimienta, aceite de pimienta, glutamato monosódico y lo apropiado. cantidad de salsa de soja.
Preparación: Sacrificar y lavar el pollo, poner la sangre del pollo en agua con sal y reservar. Retire los órganos internos del pollo, déjelo reposar durante 2 horas, córtelo en costillas, remoje los champiñones matsutake en agua tibia hasta que estén suaves, lave y retire los tallos, corte el hígado de pollo, las mollejas de pollo y el corazón de pollo en rodajas; Además, corta una parte de la cebolla de verdeo, corta el jengibre en rodajas y pela los ajos para utilizarlos más adelante. Calentar el wok con aceite base, sofreír las cebolletas, las rodajas de jengibre y los dientes de ajo, luego hervir la salsa de soja, agregar los trozos de pollo, sofreír hasta que cambie de color, agregar la sopa, quitar la espuma, sacar las cebolletas, el jengibre y el ajo, y apaga el fuego.