Colecciona deliciosos 20 platos ligeros y 20 platos salados.
Ingredientes:
300g de tofu, 100g de gambas, 8,5g de sal, 2g de glutamato monosódico, 4g de vino de cocción, 20g de caldo de pollo o agua, 3 gramos de almidón, 40 gramos de aceite, 1 gramo de aceite de sésamo, 1 gramo de cebolla verde y jengibre, 1 huevo.
Ejercicio:
① Cortar el tofu en dados, blanquearlo en agua hirviendo y escurrirlo. Cortar las cebollas y el jengibre. Retire la línea de arena de la parte posterior de los camarones; ponga la cebolla, el jengibre, la sal, el glutamato monosódico, el vino de cocción, el caldo de pollo, el almidón y el aceite de sésamo en un tazón y bata hasta obtener jugo. Ponga los camarones en un bol, agregue sal, vino de cocción, almidón y medio huevo, mezcle bien.
(2) Calentar el aceite en el wok, agregar los camarones, sofreír, agregar el tofu y sofreír, calentar uniformemente, agregar el bol de jugo y sofreír rápidamente hasta que el jugo quede completamente cubierto con los ingredientes.
Verduras salteadas con apio
Preparación: 100 gramos cada uno de apio, setas enoki, setas ostra y setas de árbol de té, 50 gramos cada uno de hongo (u hongo negro), dulces bambú, fideos, Coprinus comatus y calabaza. Cocine a fuego lento con 3 cucharadas de salsa de ostras y 1 cucharada de azúcar. Luego, saltee varios hongos juntos usando un método similar al de sofreír champiñones cortados en cubitos.
Características: Este plato lleva muchos hongos, y el sabor del perejil y el dulzor de las pepitas de calabaza lo hacen bastante rico.
En lugar de comer grandes pescados o carnes, los platos elaborados con verduras, tofu y diversos mariscos son bastante ligeros y deliciosos.
Platos recomendados:
Olla de marisco y verduras
Elaboración: Primero hervir el agua en la cazuela, poner en la cacerola unas hojas de col, espinacas y zanahorias. agua hirviendo Blanquearlas hasta que estén blandas, luego enrollar las espinacas, las zanahorias y el repollo y cortarlos en secciones como si fuera sushi. Finalmente, agregue los hongos shiitake al fondo de la cazuela, agregue los fideos remojados y cubra con rollos de verduras, algas marinas, camarones, etc. , añade un poco de sal y cocina.
Características: ricos rellenos, frescos y refrescantes.
Kirin Tofu
Método: Coloque el tofu cortado en cuadritos planos, las lonchas finas de jamón y las lonchas de champiñones en dos o tres filas en un plato, cocine al vapor a fuego medio durante 8 minutos y luego agregue Cocine las verduras, espolvoree con cebolla verde picada y pimiento, caliente el aceite, agregue salsa de soja ligera y otros condimentos.
Características: Este plato es innovador, de hermosa forma, delicioso y refrescante.
Comer demasiado pescado durante el Festival de Primavera puede provocar fácilmente calor interno, por lo que comer algunas verduras frescas puede reducir el calor interno.
Platos recomendados:
Melón amargo frito con judías negras
Elaboración: Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle las semillas, lavarlo y cortarlo transversalmente en trozos pequeños y ponerlo en una olla con agua hirviendo Escaldar un rato, enjuagar con agua y reservar. Luego calentar la sartén con aceite, sofreír el ajo, sofreír el tempeh, agregar la calabaza amarga, sofreír con sal, vino de arroz y azúcar hasta que se infunda el sabor y rociar con aceite de sésamo.
Características: El melón amargo se suele sofreír o servir frío. Tiene un fuerte aroma a judías negras y fragancia a melón amargo, y tiene un sabor único.
Comer muchos alimentos grasosos puede provocar fácilmente un estancamiento gastrointestinal. También puedes beber algún zumo de frutas para regular tu estómago, como espino, ciruela, limón, etc. , son todos buenos ayudantes para limpiar el estómago. Puedes tomar una copa o dos después de una comida. Por supuesto, el zumo suele ser una bebida refrescante en verano. Agregar rodajas de jengibre en invierno puede calentar el estómago.
Zumo recomendado:
Zumo de espino y ciruela
Elaboración: 200g de ciruela de ébano, 100g de espino blanco, 6 rodajas de ébano, 25g de regaliz, 1 rodaja de limón verde, 500 gramos de rodajas de azúcar moreno, un poco de jengibre, más de 1200 gramos de agua y se puede cocinar durante una hora.
Características: Variedad de frutas agridulces, el sabor es muy especial.