¿Qué significa Bashi?

Bashi es el dialecto de Sichuan y significa "delicioso". Se dice que se originó por la falta de aceite, sal, salsa, vinagre y otros condimentos en la zona rural de Sichuan en el pasado, por lo que un plato bien cocinado en casa se consideraba "Ba Shi". Más tarde, la palabra evolucionó gradualmente hasta convertirse en una palabra que describe cualquier alimento.

La importancia de Bashi en la vida diaria en Sichuan

Para la gente de Sichuan, Bashi es una parte indispensable de la vida. Cada uno tiene sus propias delicias en casa, que pueden ser platos caseros como carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado y pollo Kung Pao, o especialidades tradicionales como estofado y brochetas. Ya sea para recibir invitados o tener una cena familiar, habrá comida cuidadosamente preparada. Esta es también la búsqueda y el amor de la gente de Sichuan por la comida paquistaní.

La cocina de Sichuan es muy conocida en el país y en el extranjero y se ha convertido en una importante tarjeta de presentación de la cultura de Sichuan. Hoy en día, la cocina de Sichuan se ha extendido por todo el país y poco a poco está ocupando un lugar en los mercados extranjeros. Creo que a través de la cocina Ba de Sichuan podemos comprender mejor la historia, la cultura y el entorno geográfico de Sichuan, y también podemos promover la cultura gastronómica de Sichuan a un escenario internacional más amplio.