Informe de autoinspección del comedor de guardería
El tiempo vuela, el tiempo vuela, el trabajo duro ha llegado a su fin y vale la pena resumir los problemas laborales que han existido en el último período. ¡Cómo podría quedar atrás el informe de autoinspección más crítico en este momento! ¿Cómo debo redactar un informe de autoinspección? Los siguientes son ejemplos de informes de autoexamen para comedores de jardín de infantes (7 artículos seleccionados) que recopilé. Son solo como referencia y todos pueden leerlos.
Informe de autoinspección del comedor de jardín de infantes 1 De acuerdo con los requisitos de evaluación de la Administración de Alimentos y Medicamentos del Condado y la carta de responsabilidad del objetivo de evaluación de fin de año de la Oficina de Educación y Deportes del Condado, una autoinspección de la gestión de seguridad alimentaria del comedor de nuestro hospital ya está realizada.
1. Situación básica:
Nuestro jardín de infancia es un jardín de infancia modelo provincial con xx niños y xx personal. El comedor está equipado con trastero, restaurante, sala de preparación de alimentos, quirófano, zona de limpieza, vestuario, etc. , con un área de construcción de xxx metros cuadrados.
2. Gestión del comedor:
Para fortalecer la gestión del comedor, el comité del jardín de infantes estableció un comedor con el director como primer responsable y el subdirector como director a cargo. , asuntos generales y director. El grupo líder de seguridad alimentaria generalmente fortalece la supervisión e inspección de la seguridad alimentaria del comedor para garantizar la seguridad alimentaria del comedor.
3. Instalaciones de comedor y saneamiento ambiental:
Las instalaciones y equipamiento de nuestro parque están razonablemente distribuidos, con salas independientes de almacenamiento de materias primas alimentarias, salas de operaciones de procesamiento de alimentos y lugares de distribución y comedor de alimentos. . A través del proyecto de renovación del comedor el semestre pasado y las vacaciones de verano, el diseño de cada quirófano en el comedor básicamente cumple con los estándares prescritos. Las paredes y pisos están pavimentados con baldosas de cerámica que cumplen con los requisitos de protección contra incendios, a prueba de humedad y de limpieza. Hay suficientes dispositivos de iluminación, ventilación y extracción de humo, que previenen eficazmente la descarga de moscas, polvo, ratas y aguas residuales. Equipado con instalaciones dedicadas de refrigeración, lavado y desinfección.
El ambiente dentro y fuera del comedor de nuestro parque es relativamente limpio y ordenado, y el estado de salud es bueno. Durante el año pasado, los responsables del parque y los directores de comedores han hecho de la limpieza del comedor su tarea más importante.
En primer lugar, existen requisitos claros para la higiene del ambiente y la contratación de vajillas y se implementa la contratación de higiene y el responsable es responsable de garantizar que el ambiente del restaurante esté limpio y ordenado y que toda la vajilla esté limpia y desinfectada. .
En segundo lugar, siga estrictamente los requisitos de la Ley de Seguridad Alimentaria y no compre, procese ni distribuya alimentos en mal estado.
La tercera es una combinación de inspecciones periódicas e irregulares. El administrador de la cafetería y el consultorio del médico realizan inspecciones periódicas todos los días, y los líderes del parque realizan inspecciones aleatorias y corrigen las deficiencias dentro de un límite de tiempo. Cuarto, el trabajo debe realizarse en estricta conformidad con el sistema de gestión de alimentos del comedor del jardín de infantes. El administrador del comedor debe supervisar la implementación para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir cualquier incidente que sea perjudicial para los maestros y los niños.
4. Adquisición, almacenamiento y procesamiento de alimentos:
1. En estricta conformidad con los requisitos de adquisición, el comité de jardinería selecciona comerciantes calificados, firma acuerdos de suministro, entrega diversos tipos de alimentos, materias primas y condimentos, controla estrictamente la calidad de los artículos entregados todos los días y mantiene registros de aceptación. los alimentos se procesan. Mantenga muestras todos los días.
2. Trabajos de almacenamiento y procesamiento. Para el almacenamiento de alimentos, requerimos clasificación, estanterías, particiones y almacenamiento fuera del suelo para poder manipular rápidamente los alimentos o especias que se han deteriorado o excedido su vida útil. Las herramientas como cuchillos, muelles, platos, baldes, palanganas, cestas y trapos utilizados para las materias primas y los alimentos deben almacenarse en lugares fijos. Los utensilios de cocina se organizan y desinfectan cuidadosamente todos los días.
5. Higiene del trabajo del personal del comedor.
1. El personal del comedor de nuestro jardín de infantes se somete a un examen de salud todos los años, todos tienen certificados de salud y, a menudo, participan en capacitaciones sobre seguridad alimentaria de la Administración de Alimentos y Medicamentos que se llevan a cabo dos veces al mes. Han dominado los requisitos básicos de seguridad alimentaria.
2. El personal del comedor debe seguir estrictamente los requisitos de seguridad de los guardias del comedor al ingresar al lugar de trabajo, y también puede realizar la higiene personal y la desinfección al salir.
3. El personal del comedor tiene buenos hábitos de higiene, ha formado un área de responsabilidad clara para la higiene y la limpieza y tiene una clara división del trabajo. Pueden limpiar y desinfectar el comedor del jardín de infantes según sea necesario todos los días.
Gestión y supervisión de verbos intransitivos
1. Establecer y mejorar varios sistemas de comedor, formar un grupo de liderazgo encabezado por el director y fortalecer la inspección y supervisión.
2. Aceptar activamente la supervisión e inspección de los departamentos administrativos de nivel superior y de la Administración de Alimentos y Medicamentos, y rectificar rápidamente cualquier problema encontrado.
3. Estableció un plan de emergencia y un proceso de presentación de informes para emergencias, y mejoró aún más el mecanismo de eliminación.
Con el fin de fortalecer la gestión de la seguridad de los comedores de los jardines de infancia, mejorar aún más el nivel de construcción y gestión de los comedores de los jardines de infancia y proteger la salud de los profesores y estudiantes, de acuerdo con el espíritu de las reuniones y documentos pertinentes de los superiores, Además de la "Ley de Higiene y Seguridad Alimentaria" y otras leyes y regulaciones, nuestro jardín de infantes ha combinado En realidad, nuestro jardín de infantes ha realizado un autoexamen exhaustivo y serio del trabajo del comedor del jardín de infantes. La situación del autoexamen ahora se informa como. siguiente:
Primero, el liderazgo concede gran importancia y hace arreglos cuidadosos.
Al comienzo del año escolar, el jardín de infantes celebró una reunión de trabajo del comedor para aclarar las responsabilidades y la división específica del trabajo. Se estableció un grupo líder de trabajo del comedor del jardín de infantes encabezado por el director para coordinar diversas tareas y hacer planes. para tareas específicas, aclarar responsabilidades, institucionalizar y estandarizar el trabajo general del comedor, aclarar los sujetos responsables y firmar cartas de responsabilidad en todos los niveles. Refinaremos e implementaremos los aspectos de gestión de personal, equipos, adquisiciones, almacenamiento, procesamiento, etc., y celebraremos reuniones especiales periódicas de trabajo en el comedor, capacitaremos periódicamente al personal del comedor, estudiaremos documentos superiores y exigiremos a los empleados que mejoren su conocimiento de los alimentos y el comedor. Seguridad en el trabajo. Mejorar los conocimientos sobre higiene del comedor.
En segundo lugar, mejorar el sistema y asignar responsabilidades a todos.
El director es el primer responsable de la seguridad y salud en el comedor, siendo el administrador del comedor el responsable de las labores específicas de gestión. Al mismo tiempo, establecer y mejorar normas y reglamentos, como el sistema de gestión de comedores, el sistema de desinfección de comedores, el sistema de adquisición de alimentos, el sistema de vales de adquisición, el sistema de aceptación de alimentos, el sistema de higiene del almacenamiento de alimentos, el sistema de higiene de la sala de cocina, el sistema de capacitación para el examen físico de los empleados, etc. Garantizar que la gestión de la seguridad alimentaria en los comedores esté institucionalizada y normalizada.
3. Gestión detallada para prevenir problemas futuros
(1) Organizar a todos los profesores y el personal para estudiar concienzudamente e implementar estrictamente la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" y las pertinentes. avisos y avisos del departamento de administración de educación superior Spirit. Implementar estrictamente varios sistemas de higiene alimentaria y esforzarse por estandarizarlos.
(2) Hacer estrictamente un buen trabajo en la inspección y aceptación de los ingredientes alimentarios, hacer un buen trabajo en la cocina y hacer un buen trabajo en la retención de muestras de alimentos. Controlar estrictamente la aceptación de alimentos, exigir copias de tres certificados (licencia comercial, licencia sanitaria, licencia de producción) e informes de inspección de calidad de los alimentos comprados, y seguir los procedimientos de importación y exportación. Los ingredientes del comedor del jardín de infantes se compran en Guizhou Laoye Food Co., Ltd., y el sistema de recolección, aceptación, almacenamiento y salida de cupones se implementa estrictamente. Todos los materiales rancios, vencidos y con moho deben ser inspeccionados, almacenados y. usado.
(3) Respete el sistema de retención de muestras y conserve muestras de cada comida para su inspección de acuerdo con los estándares requeridos. El volumen de muestra de cada variedad no debe ser inferior a 100 gy el tiempo de retención de la muestra no debe ser inferior a 48 horas. Hay registros de retención y procesamiento de muestras, y todos los restos de cada comida se retiran el mismo día.
(4) Adhiérase al sistema de degustación de comidas del líder y compañía de comidas, haga un buen trabajo de compañía de comidas de liderazgo todos los días y mantenga registros detallados.
(5) Fortalecer la gestión de los empleados y realizar inspecciones matutinas de los empleados todos los días. Los trabajadores y el personal deben poseer certificados para trabajar y operar de manera estandarizada. Organice y participe periódicamente en capacitaciones sobre conocimientos de higiene alimentaria, use ropa de trabajo y gorros de trabajo según sea necesario, no deje uñas largas, no use joyas y preste atención a la higiene personal y ambiental. No se permite ropa personal en las áreas de manipulación de alimentos. La basura se limpia todos los días y las condiciones sanitarias en todas las áreas del comedor son buenas. Evite que personas ajenas al personal entren a la cocina para envenenarse.
(6) Cumplir con el sistema de desinfección. Lave y desinfecte la vajilla inmediatamente después de su uso para mantenerla limpia. El comedor se limpiará y desinfectará íntegramente cada día.
(7) Inspeccionar periódicamente la higiene y seguridad de los alimentos en el comedor. Si se encuentran peligros ocultos, rectificarlos inmediatamente. Si no se puede rectificar, informarlos paso a paso.
IV. Trabajo futuro
Para fortalecer la gestión de la higiene y seguridad de los alimentos en los jardines de infancia, controlar eficazmente la aparición de incidentes de intoxicación alimentaria en los jardines de infancia, monitorear diversos riesgos de accidentes y proteger eficazmente. Maestros y estudiantes de jardín de infantes Salud y seguridad de los empleados. Debemos fortalecer el siguiente trabajo:
(1) Fortalecer la supervisión de los comedores y prevenir los accidentes de higiene y seguridad de los alimentos desde su origen.
(2) Incrementar los esfuerzos de publicidad y educación para mejorar la concienciación sobre higiene y seguridad alimentaria de los empleados, niños y padres. A través de la educación en el aula, los periódicos en la pizarra, las conferencias sobre conocimientos y otras formas, podemos arraigar profundamente el conocimiento sobre la higiene y la seguridad de los alimentos en los corazones de la gente, educar a los niños para que no coman bocadillos en la carretera, se mantengan alejados de la comida chatarra y mejoren integralmente la conciencia sobre la seguridad.
(3) Fortalecer la gestión para evitar que los maestros, padres y niños lleven refrigerios u otros alimentos a los jardines de infancia; la producción y el procesamiento de los comedores deben ser supervisados y operados estrictamente.
(4) A través de la educación sanitaria, advertir a los niños que no coman alimentos con moho, que no coman bocadillos en la carretera, que no beban agua cruda y fría, y eduque a los niños para mejorar su conciencia de autoprotección. Utilice la radio, periódicos de pizarra, conferencias especiales y otros métodos para promover conocimientos sobre higiene y seguridad alimentaria, y abogue por que los niños desarrollen buenos hábitos de vida saludables.
Informe de autoexamen del comedor del jardín de infantes 3 A principios del semestre pasado, se agregaron al jardín de infantes una máquina de cortina de aire y un gabinete de desinfección con circulación de aire caliente. Este verano, de acuerdo con las exigencias de los superiores, se renovó el comedor, se colocaron y colocaron todos los azulejos. El personal de logística del jardín de infantes debe crear conciencia sobre la higiene del comedor, mejorar el conocimiento sobre la higiene del comedor, comprender verdaderamente la importancia de la seguridad e higiene de los niños y hacer un buen trabajo en la educación, el manejo y la protección de los niños, para que los padres puedan confiarnos a sus hijos.
Después del incidente del jardín de infantes xxx, nuestro jardín de infantes llevó a cabo un trabajo de autoexamen y autocorrección integral y serio sobre el trabajo de seguridad alimentaria en el comedor de acuerdo con el espíritu relevante de los superiores. La situación de autoexamen y autocorrección ahora se informa de la siguiente manera:
En primer lugar, los gerentes y empleados del comedor estudiaron cuidadosamente las leyes y regulaciones relacionadas con la higiene de los alimentos y fortalecieron su conciencia sobre la higiene y seguridad de los alimentos. Todo miembro del cuerpo docente es consciente de esto. La importancia de la higiene y seguridad de los alimentos es prevenir problemas antes de que ocurran.
El segundo es tener un buen control sobre la adquisición y el procesamiento: fortalecer la gestión de la adquisición, el suministro y el procesamiento de alimentos para garantizar que los alimentos y las materias primas adquiridos sean higiénicos y seguros y cumplan con los requisitos nacionales de higiene alimentaria. Haga un buen trabajo en compras y aceptación, haga un buen trabajo en la cocina y conserve muestras de alimentos durante 48 horas.
3. Establecer y mejorar normas y reglamentos de higiene alimentaria, desde el procesamiento de los alimentos hasta las comidas infantiles. e implementar estrictamente el sistema. Implementar estrictamente las disposiciones de la "Ley de Higiene de los Alimentos" y otros documentos. Las áreas de almacenamiento de alimentos y materias primas son administradas por personal dedicado y no se permite el acceso de personal no directo.
4. Todos los certificados deben estar completos y vigentes. El comedor infantil cuenta con una “Licencia de Servicio de Catering” y los empleados cuentan con un “Certificado Sanitario” que se encuentra dentro del periodo de vigencia.
5. La adquisición de granos está estrictamente sujeta al despacho de aduana. Todos los granos que se pueden comprar en lugares designados deben comprarse en lugares designados y se debe firmar una carta de responsabilidad. Los alimentos que no se pueden comprar en lugares designados deben inspeccionarse estricta y cuidadosamente al momento de la compra, y se debe solicitar un recibo a la fuente.
6. El almacenamiento de alimentos, las herramientas de desinfección de la vajilla y las herramientas de procesamiento de alimentos están completos. La vajilla se puede desinfectar para las comidas. Los pisos de las aulas y la cocina se limpian y desinfectan regularmente todos los días, y las herramientas de procesamiento de alimentos están disponibles en cualquier lugar. tiempo.
7. Limpiar la cocina periódicamente todos los días y mantenerla limpia en todo momento.
8. Separar estrictamente los alimentos crudos y cocidos y procesarlos, e implementar estrictamente el sistema de producción y consumo de alimentos el mismo día. Guarde los alimentos crudos y cocidos en categorías, no les dé sobras a los niños después de las comidas ni les dé alimentos no procesados para evitar daños a la salud de los niños.
9. El trabajo de erradicación de las cuatro plagas se puede descubrir en cualquier momento, previniendo eficazmente la aparición de diversas enfermedades infecciosas.
En los últimos años, bajo el liderazgo y supervisión de departamentos superiores, nuestro jardín de infantes ha procesado los alimentos de los niños en estricta conformidad con las regulaciones, ha guiado a los niños para que coman correctamente y ha controlado estrictamente el uso de las comidas y bebidas. desinfectar los utensilios y los sitios de procesamiento de alimentos en los comedores infantiles. No ha habido incidentes de intoxicación alimentaria o enfermedades infecciosas entre los niños del parque.
La cuarta parte del informe de autoinspección del comedor del jardín de infantes tiene como objetivo fortalecer la gestión del jardín de infantes, mejorar la concienciación sobre la seguridad y la salud y crear un ambiente bueno y armonioso en el campus. La escuela lleva mucho tiempo dando prioridad al trabajo de seguridad y salud, prestando atención a las rutinas y detalles diarios. De acuerdo con las instrucciones de los superiores, el grupo líder para el trabajo de seguridad alimentaria en el comedor de nuestro parque realizó un autoexamen exhaustivo y serio del trabajo de seguridad alimentaria en el comedor de nuestro parque. El informe de autoexamen ahora es el siguiente:
Primero, mejorar la organización y perfeccionar la división del trabajo. Aclarar las responsabilidades y llevar a cabo la rectificación específica de los puntos débiles.
Durante muchos años, nuestra escuela siempre ha otorgado gran importancia a la seguridad alimentaria del comedor, la prevención y el control de enfermedades infecciosas, la higiene alimentaria de los estudiantes y la seguridad ambiental del campus. La escuela ha establecido firmemente la ideología rectora de "la seguridad primero, la salud primero" y ha establecido un equipo de gestión con Tian como la primera persona responsable y Lin Zeyong como la principal persona responsable. La división del trabajo entre los directivos está refinada en todos los niveles, las entidades responsables son claras y los formularios de responsabilidad están firmados en todos los niveles. Deje claro quién es responsable de las cuestiones de rendición de cuentas.
En respuesta a la inestabilidad del personal y las lagunas en la supervisión en el comedor de nuestro parque, establecimos un sistema de supervisión, fortalecimos la gestión de procesos y rectificamos los problemas de manera oportuna para reducir a cero los incidentes de seguridad alimentaria en el comedor.
Para hacer un mejor trabajo, al comienzo de cada año escolar llevamos a cabo reuniones de seguridad alimentaria en el comedor, reuniones del personal de la guardería y del personal de logística para estudiar los documentos emitidos por los superiores y exigimos al personal de logística de la escuela que mejore el comedor de alimentos. Concientización sobre la seguridad, mejorar el sentido común de la higiene del comedor, comprender verdaderamente la importancia de la seguridad y la higiene de los estudiantes, garantizar que los niños estén bien educados, administrados y protegidos, para que los padres puedan confiarnos a sus hijos.
2. Esforzarse por institucionalizar y rutinariar la gestión de la seguridad alimentaria en los comedores.
La escuela organizó al personal pertinente para estudiar detenidamente la "Ley de seguridad alimentaria", el "Reglamento sobre la gestión de la higiene de los comedores escolares y los comedores colectivos de estudiantes", así como los avisos y el espíritu pertinentes del departamento de administración de educación superior. . Llevar a cabo actividades de publicidad sobre la seguridad alimentaria en toda la escuela, promover la seguridad alimentaria a través de pizarrones, vallas publicitarias, etc., y esforzarse por crear una atmósfera en el campus donde todos presten atención a la seguridad y todos supervisen la seguridad. Implementar estrictamente los diversos sistemas de higiene alimentaria formulados por la escuela y esforzarse por estandarizarlos. Al comprar productos diariamente, el comedor está estrictamente obligado a comprar, obtener vales y registrarse. Materias primas alimentarias usadas, condimentos, aditivos alimentarios, alimentos envasados, pollo, pescado, carne, verduras, etc. Se deben realizar inspecciones antes del almacenamiento y todos los productos rancios, vencidos y con moho deben enviarse para su uso. Cada comida se reserva para inspección y se mantienen registros detallados. Todas las sobras que no se puedan vender deben tirarse a la basura y nunca dejarse para la siguiente comida. No existen riesgos de seguridad en las instalaciones del comedor ni en las fuentes de agua de nuestro parque, y las instalaciones de suministro de agua, como el depósito del comedor en nuestro parque, funcionan y se mantienen con normalidad.
Fortalecer la gestión del personal de nuestro comedor y brindar capacitación en conocimientos de higiene. Al comienzo del nuevo semestre, el director convocó al personal del comedor muchas veces para aprender sobre seguridad e higiene, exigiendo al personal que estandarizara las operaciones y cumpliera con el sistema de gestión de higiene, de modo que los operadores del comedor dominaran los requisitos básicos de higiene y seguridad de los alimentos. y desarrolló un buen hábito de higiene personal. Durante el trabajo, usan ropa de trabajo limpia y gorros de trabajo, se lavan las manos con frecuencia y se cortan las uñas, no usan pantuflas y no se les permite fumar, escupir ni tirar basura en el comedor. Coopere activamente con la Administración de Alimentos y Medicamentos y la Oficina de Supervisión Técnica y de Calidad para inspeccionar la higiene y el equipo del comedor de nuestro hospital, escuche con humildad las valiosas sugerencias presentadas por los expertos y haga las correcciones oportunas para eliminar posibles riesgos de seguridad.
En tercer lugar, extraer fondos para mejorar el equipo de producción del comedor, supervisar el almacenamiento estandarizado de artículos y la seguridad e higiene del proceso operativo, y aumentar la inversión en el comedor estudiantil.
Para mejorar el ambiente del comedor, nuestra escuela ha invertido mucho dinero para mejorar las condiciones del hardware del comedor de estudiantes. Compra vajillas, utensilios de cocina, armarios desinfectantes y congeladores para evitar que los alimentos se echen a perder, y lava toda la vajilla y utensilios de cocina después de cada comida. El comedor está limpio y ordenado. En la sala de procesamiento se separan los alimentos crudos y cocidos, la carne y las verduras, los contenedores y herramientas para procesar los alimentos crudos y cocidos, los alimentos se almacenan en categorías y el almacén está separado del suelo.
Cuarto, medidas correctoras.
Para controlar eficazmente la aparición de intoxicaciones alimentarias en las escuelas, debemos hacer un buen trabajo en el seguimiento de diversos riesgos de accidentes y proteger eficazmente la salud y la seguridad de la vida de los profesores y estudiantes en las escuelas. Nos enfocamos en resolver el problema desde los siguientes aspectos:
1. Fortalecer la publicidad y la educación para mejorar la conciencia de los estudiantes sobre la higiene y seguridad alimentaria. Nuestro parque fortalecerá la educación a través de la educación en el aula, periódicos en pizarra y otras formas para arraigar profundamente el conocimiento sobre higiene y seguridad de los alimentos en los corazones de la gente, resistir conscientemente a los productos falsos y de mala calidad y salvaguardar su propia salud. Al mismo tiempo, el personal de los comedores también debe trabajar conscientemente de acuerdo con la Ley de Higiene de los Alimentos.
2. Fortalecer la gestión y evitar que los puestos de comida fuera de la puerta de la escuela lleguen a los jardines de infancia; la producción y el procesamiento de los comedores deben ser supervisados y operados estrictamente.
3. Dejar por completo de utilizar cuencos, palillos y bolsas de plástico desechables para prevenir la contaminación blanca y las enfermedades transmitidas por los alimentos.
4. A través de la educación sanitaria, las escuelas advierten a los estudiantes que no coman alimentos con moho, que no compren productos tres-no, que no beban agua cruda y fría, y educan a los estudiantes para mejorar su conciencia de autoprotección.
5. Permitir que los empleados posean certificados para trabajar.
A través de un autoexamen, creemos que el trabajo de seguridad alimentaria en el comedor de nuestro parque va por un camino normal, ordenado y saludable, básicamente de acuerdo con los requisitos de los líderes superiores y el espíritu de los documentos pertinentes.
En el futuro, tomaremos medidas efectivas para impulsar continuamente el trabajo de gestión de la seguridad alimentaria en nuestro comedor a un nivel nuevo y superior, y crear un entorno de aprendizaje y de vida donde los estudiantes estén satisfechos, los padres estén seguros, los compañeros los admiren y los líderes reconozcan. .
Con el fin de fortalecer aún más la gestión financiera del comedor del jardín de infantes e implementar concienzudamente el espíritu del "Aviso sobre la realización de inspecciones especiales sobre la gestión financiera del comedor" de la Oficina de Educación del Distrito, nuestro jardín de infantes concede gran importancia a la construcción. y gestión del comedor. Para cooperar con la Oficina de Educación del Distrito en la realización de actividades de inspección especiales sobre la gestión financiera del comedor, nuestro jardín de infancia realizó inmediatamente un serio autoexamen y autocorrección sobre la gestión financiera del comedor. ahora de la siguiente manera:
1. Información básica
1. Se ha establecido un grupo líder de trabajo de comedor encabezado por el director y se han formulado varios sistemas de gestión financiera con responsabilidades claras y divididas. entidades.
2. El departamento de finanzas del comedor ha establecido un libro mayor y cuentas detalladas, y el libro de caja y el diario de depósitos se han cerrado diariamente. Los estados contables están estandarizados y son puntuales, y al mismo tiempo se abren cuentas de libretas.
3. La gestión del comedor está estandarizada, el comedor funciona de forma independiente y se publican los precios del menú y los ingresos y gastos mensuales.
2. Gestión de ingresos
1. Las tarifas de las comidas se cobran mensualmente de acuerdo con los estándares, incluidos xx yuanes/día, el pedido de comida se registra con la persona y los datos. está claro.
2. Los profesores y el personal del comedor que comen en la escuela pagan una tarifa mensual de xx yuanes/persona/mes, que se registra mensualmente.
En tercer lugar, estandarizar los gastos diarios del comedor.
Nunca deduzcas los gastos de comida de los estudiantes y nunca asigne gastos comerciales, bonificaciones, beneficios o subsidios al personal del comedor. Todos los gastos son manejados por el manejador, el destinatario y el aprobador, y las facturas de gastos están sujetas a revisión e inspección.
En cuarto lugar, fortalecer la gestión de fondos de comedor.
El sistema financiero del comedor del jardín de infancia es sólido y los fondos están reservados para uso exclusivo. No hay uso ilegal de fondos. Las comidas se determinan en función de los niveles de precios locales, la ingesta nutricional de los niños (necesidades de análisis nutricional), el combustible, el agua y la electricidad, la contabilidad de los costos de personal, etc. Las comidas de los niños se liquidan en función de las tarifas de las comidas y de los niños (se reembolsan una vez al mes). No hay malversación de las comidas de los niños y el comedor está básicamente equilibrado.
En quinto lugar, mejorar el sistema de control interno de puestos.
Dejar clara y pública la división del trabajo y las responsabilidades y competencias conexas en el comedor, de modo que se puedan gestionar por separado los puestos incompatibles. Estricto sistema de entrada y salida de granos, entrada y salida abierta de tres vías de materiales dentro y fuera del almacén, y las cuentas son consistentes. Implementar estrictamente los procedimientos pertinentes para la adquisición, aceptación, almacenamiento y recepción, y realizar registros y resúmenes de aceptación detallados.
Informe de Autoinspección del Comedor del Jardín de Infantes 6 A principios del semestre pasado, se agregaron al jardín de infantes una máquina de cortina de aire y un gabinete de desinfección con circulación de aire caliente. Este verano, de acuerdo con las exigencias de los superiores, se renovó el comedor, se colocaron y colocaron todos los azulejos. El personal de logística del jardín de infantes debe crear conciencia sobre la higiene del comedor, mejorar el conocimiento sobre la higiene del comedor, comprender verdaderamente la importancia de la seguridad e higiene de los niños y hacer un buen trabajo en la educación, el manejo y la protección de los niños, para que los padres puedan confiarnos a sus hijos.
Después del incidente del jardín de infantes de Wuhu, nuestro jardín de infantes llevó a cabo un trabajo de autoexamen y autocorrección integral y serio sobre el trabajo de seguridad alimentaria en el comedor de acuerdo con el espíritu relevante de los superiores. La situación de autoexamen y autocorrección ahora se informa de la siguiente manera:
En primer lugar, los gerentes y empleados del comedor estudiaron cuidadosamente las leyes y regulaciones relacionadas con la higiene de los alimentos y fortalecieron su conciencia sobre la higiene y seguridad de los alimentos. Todo miembro del cuerpo docente es consciente de esto. La importancia de la higiene y seguridad de los alimentos es prevenir problemas antes de que ocurran.
El segundo es tener un buen control sobre la adquisición y el procesamiento: fortalecer la gestión de la adquisición, el suministro y el procesamiento de alimentos para garantizar que los alimentos y las materias primas adquiridos sean higiénicos y seguros y cumplan con los requisitos nacionales de higiene alimentaria. Haga un buen trabajo en compras y aceptación, haga un buen trabajo en la cocina y conserve muestras de alimentos durante 48 horas.
3. Establecer y mejorar normas y reglamentos de higiene alimentaria, desde el procesamiento de los alimentos hasta las comidas infantiles. e implementar estrictamente el sistema. Implementar estrictamente las disposiciones de la "Ley de Higiene de los Alimentos" y otros documentos. Las áreas de almacenamiento de alimentos y materias primas son administradas por personal dedicado y no se permite el acceso de personal no directo.
4. Todos los certificados deben estar completos y vigentes. El comedor infantil cuenta con una “Licencia de Servicio de Catering” y los empleados cuentan con un “Certificado Sanitario” que se encuentra dentro del periodo de vigencia.
5. La adquisición de granos está estrictamente sujeta al despacho de aduana. Todos los granos que se pueden comprar en lugares designados deben comprarse en lugares designados y se debe firmar una carta de responsabilidad. Los alimentos que no se pueden comprar en lugares designados deben inspeccionarse estricta y cuidadosamente al momento de la compra, y se debe solicitar un recibo a la fuente.
6. El almacenamiento de alimentos, las herramientas de desinfección de la vajilla y las herramientas de procesamiento de alimentos están completos. La vajilla se puede desinfectar para las comidas. Los pisos de las aulas y la cocina se limpian y desinfectan regularmente todos los días, y las herramientas de procesamiento de alimentos están disponibles en cualquier lugar. tiempo.
7. Limpiar la cocina periódicamente todos los días y mantenerla limpia en todo momento.
8. Separar estrictamente los alimentos crudos y cocidos y procesarlos, e implementar estrictamente el sistema de producción y consumo de alimentos el mismo día. Guarde los alimentos crudos y cocidos en categorías, no les dé sobras a los niños después de las comidas ni les dé alimentos no procesados para evitar daños a la salud de los niños.
9. El trabajo de erradicación de las cuatro plagas se puede descubrir en cualquier momento, previniendo eficazmente la aparición de diversas enfermedades infecciosas.
En los últimos años, bajo el liderazgo y supervisión de departamentos superiores, nuestro jardín de infantes ha procesado los alimentos de los niños en estricta conformidad con las regulaciones, ha guiado a los niños para que coman correctamente y ha controlado estrictamente el uso de las comidas y bebidas. desinfectar los utensilios y los sitios de procesamiento de alimentos en los comedores infantiles. No ha habido incidentes de intoxicación alimentaria o enfermedades infecciosas entre los niños del parque.
Informe de autoinspección del comedor del jardín de infantes 7 De acuerdo con el espíritu del "Aviso de emergencia sobre la implementación rápida de mejoras en la seguridad alimentaria en los comedores escolares" del distrito de Putuo, nuestro jardín de infantes llevó a cabo una autoinspección de la higiene de los alimentos en el jardín de infantes. Ahora se realizará la autoinspección.
En nuestro jardín hay un comedor infantil. En el jardín cenan 180 niños y 26 empleados. Los nutricionistas han obtenido los certificados correspondientes y las compras de alimentos son distribuidas uniformemente por el Centro de Distribución Educativa del distrito de Putuo. La planta procesadora de alimentos tiene una superficie de 80 metros cuadrados y los niños comen en aulas especiales.
Nuestra escuela ha logrado los siguientes logros en higiene de los alimentos:
Primero, aprender las leyes y regulaciones de higiene de los alimentos, fortalecer la conciencia sobre la higiene y la seguridad de los alimentos y concienciar a todos los miembros del personal docente sobre la higiene de los alimentos. La importancia de la seguridad es prevenir los problemas antes de que ocurran.
2. Inculcar conocimientos sobre higiene alimentaria en los niños en la educación y enseñanza diaria, y cultivar buenos hábitos de higiene en los niños.
En tercer lugar, establecer y mejorar normas y reglamentos de higiene alimentaria, desde el procesamiento de los alimentos hasta las comidas infantiles.
4. Los certificados están completos y vigentes. El comedor infantil cuenta con “Licencia de Servicio de Catering” y dos empleados cuentan con “Certificados Sanitarios”.
5. La adquisición de alimentos está estrictamente sujeta al despacho de aduana. Todos los alimentos que se pueden comprar en los puntos designados (distribuidos por el Centro de distribución del distrito de Putuo) y los alimentos que no se pueden comprar en los puntos designados deben ser estrictamente inspeccionados. y verificado cuidadosamente durante la compra, y la fuente debe consultarse claramente. Hay personal dedicado a registrar y recoger mercancías diariamente. No compre para sus hijos alimentos en mal estado, setas silvestres, judías verdes y otros alimentos fácilmente venenosos.
6. El almacenamiento de alimentos, las herramientas de esterilización de la vajilla y las herramientas de procesamiento de alimentos están completos. La vajilla se puede esterilizar para las comidas mediante el método de esterilización con vapor. Los pisos de las aulas y la cocina se limpian y desinfectan regularmente todos los días, y las herramientas para procesar alimentos siempre están disponibles.
7. Higiene de la cocina: Limpiar la cocina periódicamente todos los días y mantenerla limpia en todo momento.
8. Almacenar los alimentos crudos y cocidos por categorías, no dejar restos después de las comidas y proporcionar 250 gramos de muestras de alimentos cada día durante 48 horas. Los alimentos crudos y cocidos no son aptos para los niños.
9. El trabajo de erradicación de las cuatro plagas debe descubrirse en cualquier momento.
10. Nuestro jardín también cuenta con un almacén especial de granos y una sala especial de operaciones de acabado de vegetales.
También descubrimos algunos problemas durante la autoinspección de la cantina:
1. Había un pequeño agujero en la ventana mosquitera de la cantina, que reparamos a tiempo.
2. Durante la inspección del Instituto de Inspección de Alimentos, se encontró que el índice UV de la lámpara ultravioleta en el segundo vestuario del comedor era bajo, y también la reemplazamos a tiempo.
Reportaremos la información sobre intoxicaciones alimentarias de manera oportuna y en estricta conformidad con los documentos pertinentes. En caso de un incidente de intoxicación alimentaria, debemos cooperar estrechamente con los departamentos pertinentes y llevar a cabo trabajos de respuesta de emergencia de acuerdo con nuestras responsabilidades y regulaciones pertinentes. Los problemas descubiertos durante el proceso de autoinspección se mejorarán continuamente. Bajo la dirección del departamento de salud, creo que nuestro parque funcionará cada vez mejor en términos de seguridad e higiene de los alimentos en el futuro.
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