Las ocho cocinas principales de Guangdong son deliciosas y están llenas de características cantonesas. Ven y echa un vistazo.
Simplemente no sé por qué. Cuando pienso en Guangdong, me imagino a un inquilino vestido con un chaleco blanco y pantuflas, cargando un manojo de llaves y yendo de puerta en puerta para cobrar el alquiler. Es interesante pensar en ello.
Sin embargo, en Guangdong, lo más llamativo no es mantener a las mujeres y a los hombres, sino la comida local.
Sólo la comida es la verdadera esencia de Guangdong.
Hay un dicho que dice que “la comida está en Guangdong, el sabor está en Chaozhou”. Los cantoneses tienen un estudio muy profundo de la comida, por lo que la comida que les gusta a los cantoneses debe ser la mejor. ¡La comida es increíble y tiene un regusto interminable!
A continuación, el autor le presentará algunas delicias clásicas de Guangdong. Estas delicias son las favoritas de los cantoneses y creo que a muchos amigos les gustarán.
1. Cochinillo asado
El cochinillo asado es un plato duro y un plato clásico en Guangdong. Este plato se sirve a menudo en banquetes de bodas y festivales y tiene un estatus muy alto. Mientras los cantoneses adoren a sus antepasados, les darán un trozo de cerdo para que se lo lleven a casa y lo coman.
Hablemos primero del plato en sí. La piel del cerdo de color granate es crujiente y ligeramente negra. Si se usa para sacrificio, la mayoría de ellos no lo abrirán y lo pondrán directamente sobre todo el cerdo. Pero si lo comes en un banquete formal, el cochinillo asado se separará antes de servirlo.
Vi la combinación de piel crujiente y carne de cerdo tierna. La piel está llena de grasa y es muy delicada, lo que me hace sentir deliciosa con solo mirarla, especialmente cuando la como.
Coge un trozo de cerdo con los palillos, mételo en la boca y mastícalo unas cuantas veces. Simplemente sentí que el aroma se desbordaba, el cochinillo estaba bien asado y tenía un sabor ligeramente salado. Muy delicioso, muy fragante, muy especial.
2. Lubina al vapor
El pescado es sin duda un alimento indispensable en la mesa cantonesa. A los cantoneses les gusta comer pescado, pero también existe una característica de comer pescado, es decir, no les gusta comer pescado con mucho aceite y salsa espesa, y prefieren el pescado al vapor. Esto es exactamente igual que la cocina cantonesa local. ¡Se obtiene de forma natural, se cocina y se come libremente!
Lubina al vapor es el producto creado a partir de ésta. La lubina cocida al vapor huele fresca y fragante, pero tiene un sabor más fresco sin ningún olor a pescado, lo cual es muy raro. El pescado queda tierno como la nieve, delicioso y hermoso.
3. Repollo hervido
Los cantoneses dicen que un banquete no puede estar completo sin pollo, y es totalmente cierto. Pero creo que debería haber otra oración después de esta. Es decir, no hay banquete sin verduras. Simplemente porque, a los ojos de los cantoneses, en la mesa puede faltar de todo, excepto sopa y verduras.
Cuando se sirve un plato de verduras en la mesa, todos los cantoneses definitivamente gritarán "calor". Especialmente el plato de repollo hervido es extremadamente delicioso y es el favorito de todos los cantoneses. Fresco, dulce y delicioso, más allá de las palabras.
4. Hakka Yong Tofu
El tofu Hakka es un plato Hakka único. Entre la rica y deliciosa cocina cantonesa, es una existencia especial con su propio sabor único.
En comparación con la cocina de alta gama de Shandong que tiene un fuerte sentido de la historia, la cocina Hakka tiene una sensación cálida de Xiaojiabiyu. Es simple y deliciosa, al igual que los platos caseros calientes preparados por mi madre. dando a la gente una sensación de tranquilidad.
Así se hace tofu. En un plato mediano, había varios trozos de tofu, marrones por fuera y suaves por dentro, luciendo particularmente regordetes. Además, se espolvorean unas cebollas verdes picadas por fuera del tofu, lo que lo hace lucir aún más atractivo.
Después de darle un mordisco, sentí el aroma del tofu llenando mi boca, así como el ligero sabor salado y la frescura del propio tofu. Aporta sabor al plato.
5. Cerdo a la parrilla
El cerdo a la parrilla es un plato tradicional en Guangdong. Creo que muchos amigos han oído hablar del nombre de cerdo asado cantonés. Es muy famoso y delicioso.
El ingrediente principal de la carne de cerdo a la brasa es la carne magra, que se introduce con un tenedor especial y luego se asa al horno. Unte con salsa de cerdo a la parrilla mientras asa.
El cerdo asado es rosado y tiene un aspecto muy tentador. Y tiene un sabor muy dulce y fragante. La textura es suave y jugosa, con sabor dulce y salado. Ni a pescado, ni grasoso, a la parrilla en su punto.
6. Pollo Hervido
La comida más indispensable en la mesa del comedor cantonés es el pollo, especialmente el pollo hervido.
Como cantonés al que le gusta comer el sabor inherente de la comida, naturalmente tiene su propia forma única de comer pollo.
Por ejemplo, el método para cocinar pollo hervido consiste simplemente en hervirlo, luego cortarlo en trozos y ponerlo en un plato. En este momento, los cantoneses mezclan un plato de salsa especial con salsa de soja, ajo picado y otros condimentos. Al comer, tome el tazón de salsa de pollo, llévelo a la boca y mastíquelo lentamente.
El delicioso aroma del pollo brota repentinamente de entre los dientes, se entrelaza entre los dientes y se ondula en la boca. El delicioso sabor combinado con el sabor salado de la salsa no solo mantiene el sabor original del pollo, sino que también lo hace saber más delicioso.
7. Dragón, Tigre y Fénix
Muchos amigos de Guangdong me recomendaron que viniera a Guangdong para probar este Dragón, Tigre y Fénix. Todavía estaba confundido acerca de esto hasta que vi la introducción de Longhu Feng antes de enterarme de este manjar, que los cantoneses llaman "la mejor sopa del mundo".
El dragón, el tigre y el fénix son los mejores complementos para la sopa, la carne de serpiente, la carne de gato y el pollo. Aunque estos ingredientes pueden parecer pesados, son particularmente eficaces como tónico. Se dice que si lo bebes una vez en invierno, no necesitarás taparte con una colcha durante una semana.
Esto demuestra que el efecto de esta sopa es muy significativo. Además, si bien tiene un sabor único, también es delicioso y bastante bueno.
8. Camarones hervidos
Los camarones hervidos también son un plato tradicional en la provincia de Guangdong.
Como se mencionó anteriormente en el artículo, los cantoneses prestan atención al sabor original al comer y persiguen el sabor de la comida en sí. Entonces este tipo de camarones hervidos consiste en verter los camarones en la olla y cocinarlos rápidamente para mantener el sabor original de la carne de los camarones, luego pelarlos y comerlos sin agregar nada. Cuando das un mordisco, tu boca se llena del aroma fresco y del sabor salado del propio camarón, que es particularmente delicioso.
Las características de la cocina cantonesa seguramente sorprenderán a amigos de otros lugares. Si tus amigos están interesados en estos platos cantoneses, puedes probarlos cuando viajes a Guangdong en el futuro. Todo es bueno.
Por supuesto, la cocina cantonesa es definitivamente más que estos ocho platos famosos, por lo que si tus amigos conocen otros platos famosos, puedes contárselos en el área de comentarios y discutirlos juntos.