¿Se pueden comer cangrejos y cabezas de gambas?

Las cabezas de cangrejo de río son comestibles. Pero sólo se pueden comer cabezas de cangrejo de piscifactoría una vez cocidas. Al comer cabezas de cangrejo de río, se debe abrir el caparazón de la cabeza, quitar los órganos internos y los excrementos y comer solo la parte amarilla del camarón rojo. El cangrejo de río salvaje o el cangrejo enfermo no pueden comerse las cabezas para evitar infecciones bacterianas.

¿Se puede comer la cabeza de cigala?

1. Elección saludable

Las cabezas de las cigalas son comestibles, pero cuando elegimos cigalas debemos elegir aquellas que crezcan sanas y robustas, con la cáscara completa y redonda, y sin blanco. Individuos con signos de manchas oscuras, daños, etc. Estos individuos generalmente tienen menos bacterias y metales pesados ​​en sus cuerpos y pueden comerse.

2. Cocinar

Antes de comer langosta, debes cocinar bien el cangrejo de río. No cocines el bogavante a medio cocer y cómelo con prisas solo para que esté fresco. Asegúrese de que la langosta esté completamente cocida antes de cocinarla, incluso si la carne está un poco vieja, y asegúrese de que las bacterias en la cabeza hayan muerto por completo.

3. Sacar los órganos internos

Una vez cocida la langosta, no podemos comerla casualmente y morderla de un bocado. Cuando abrimos la cabeza de un cangrejo de río, veremos una sustancia de color rojo o rojo-amarillo, que es el amarillo del camarón. Si está duro significa que es comestible. Por el contrario, si está blando no se puede comer, y el resto son órganos internos y no se puede comer.

4. Coma con moderación

Aunque la cabeza del cangrejo de río es comestible, debido a la especial influencia de su entorno de vida, aún pueden encontrarse algunas sustancias de metales pesados ​​o trazas de sustancias nocivas. Presente en mayor o menor cantidad. Se acumulan en la cabeza. En este momento, debes prestar atención a comer con moderación y no comer con moderación solo porque sabe delicioso. Basta con comer una determinada cantidad al mes o a la semana, y no es recomendable comer más.