¿Qué preguntas al solicitar un puesto de gerente de planta en un restaurante?
Preparación para la entrevista con el gerente de planta del restaurante:
3 minutos para presentarse (incluida la presentación, la experiencia y las fortalezas).
¿Cómo lidiar con las quejas de los invitados sobre el servicio lento durante la comida?
Respuesta: Lo siento, tu plato necesita un poco de tiempo para prepararse. La cocina ya está en proceso de preparación. ¿Todavía tienes vino o bebidas que quieras agregar? " Y tome la iniciativa de presentar las características del hotel a los huéspedes y solicitar sugerencias de los huéspedes del hotel mientras esperan sus platos.
Cómo responder cuando los huéspedes se quejan de que los platos no son suficientes
? Respuesta: Disculpe, por favor espere, iré a la cocina a revisar de inmediato, agradeceré al huésped por supervisar el trabajo y le enviaré platos especiales para expresar mi agradecimiento.
4. ¿Qué debo hacer si? ¿El huésped se cae accidentalmente?
Respuesta: Notifique al gerente de turno, busque a otra persona para registrar la situación y notifique inmediatamente al departamento de seguridad para recuperar el video de vigilancia.
5. ¿Cómo? para hacer frente a la situación en la que el huésped no ha pagado la factura
Respuesta: debe presentarse y explicar cortésmente de inmediato: "Debido a mi error de trabajo, no proporcioné su servicio de pago. ¿Qué método utiliza? ¿Utilizas para pagar?
6. Cómo tratar con un invitado que está muy borracho
Respuesta: ¿Recordar a otros invitados sobrios en la misma mesa que pidan opiniones sobre si se debe dejar el alcohol? servicio y ser capaz de proporcionar de forma proactiva servicios como toallas calientes y té fuerte, y promover bebidas sobrias de manera adecuada
7. ¿Cómo tratar con los invitados que dañan la vajilla?
Respuesta: Primero , pida al personal de servicio que limpie la vajilla rota y exprese su simpatía. No culpe ni critique al huésped para avergonzarlo. Si se requiere una compensación, infórmele en el momento adecuado y utilice el método adecuado para realizar el check out. explique la compensación. El monto es razonable y se emitirá un recibo.
Eso es todo lo que necesita para prepararse.