Cómo hacer bollos de natillas de cerdito

Derretir 1,3 gramos de levadura con 150 gramos de agua tibia, agregar a 300 gramos de harina, hacer una masa suave, cubrir con film transparente y fermentar.

2. Mezclar un poco de harina con levadura roja en polvo, agregar agua y mezclar hasta formar una masa roja y reservar.

3. La masa blanca se fermenta hasta que tenga entre 2 y 2,5 veces su tamaño, y la fermentación es exitosa cuando el interior tiene forma de panal.

4. Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar y amasa la masa repetidamente hasta que la superficie de la masa quede lisa. Una vez cortada la masa, debe quedar suave y sin burbujas.

5. Presiona la masa formando una tira larga y córtala en partes iguales.

6. Cogemos la masa roja y la estiramos con un rodillo hasta obtener el grosor de la piel de la bola de masa.

7. Cortar en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.

8. Corta las tiras en pequeños triángulos y rectángulos.

9. Intercale suavemente las dos etiquetas de fruta en el medio del rectángulo para formar un lazo.

10. Tomar una pequeña dosis, envolverla en color amarillo crema, sellarla y darle forma de óvalo.

11.Pega las orejas y aplica un poco de agua sobre ellas para una mejor adherencia.

12. Coge un poco de masa roja, enróllala dándole forma de óvalo pequeño y pégala.

13. Presiona dos pequeños agujeros al final de la etiqueta de la fruta para sacar la nariz del cerdo.

14. Pégale semillas de sésamo negro y se formará el simpático cerdito.

15. Utiliza el mismo método para hacer un cerdo con un lazo y fijarlo a los ojos.

16. Dejar reposar el cochinillo preparado y seguir fermentando durante unos 20 minutos para que vuelva a expandirse.

17. Cocer al vapor en agua fría. Después de que el agua hierva, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 8 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, luego retírelo de la olla.