¿Cómo cortar los calamares secos?

1. Preparar una cantidad adecuada de calamar seco, preparar 3 tazas de agua tibia, agregar 5 cucharadas de sal, mezclar bien, poner en el calamar seco, dejar en remojo de 2 a 3 horas, y luego lavar. Remoja los calamares secos en agua con sal para conservar su sabor y masticabilidad.

2. Primero distingue el interior y el exterior del calamar. Al cortar el calamar, corta el interior del calamar, no el exterior; sujeta el cuchillo en diagonal y horizontal, sin arrastrarlo. El cuchillo debe moverse rápidamente y la fuerza debe ser uniforme.

4. Después de cortar un lado, gira el calamar 90 grados antes de cortar. Al sostener el cuchillo, presione el cuchillo con el dedo índice y use fuerza uniforme;

5. Corta dos esquinas, es decir, corta el calamar.