Cómo cocinar un plato pequeño de carne de res

Pasos

1. Cortar la carne en trozos pequeños, dejar en remojo durante unas horas, remojar en agua sangrante o remojar en una olla.

2.Prepara las chalotas, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y los chiles secos.

3. Añade el vino de cocción y la salsa de soja ligera y deja marinar durante diez minutos.

4. Añade un poco de aceite, sofríe los ingredientes y sofríe la carne marinada a fuego alto.

5. Sofreír un rato, luego añadir la carne marinada y sofreír a fuego alto.

6. Añade sal, azúcar y salsa de soja cuando la carne cambie de color.

7. Añade el doble de agua que la carne.

8. Tapar la olla y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

9. Cuando el agua esté hirviendo hasta que esté al nivel de la carne, añade glutamato monosódico para condimentar y retira de la olla.

10. Ponlo en un bol pequeño y añade unas cebolletas.