¿Cómo hacer vieiras de Sichuan y guiso de peras?

Para hacer guiso de vieiras de Sichuan y pera, se pone la pera en un bol. No es necesario poner agua en el bol, pero sí debe quedar agua fuera del bol. El método es el siguiente:

Materiales de preparación: 1 pera Sydney, cantidad adecuada de agua, 15 gramos de azúcar de roca, 3 gramos de almeja de Sichuan en polvo

1. con el corazón hueco

2. Preparar un puñado pequeño de azúcar de roca.

3. Preparar 3 gramos de almeja de Sichuan en polvo.

4. Rellenar la pera nieve ahuecada con azúcar de roca y almeja de Sichuan en polvo.

5. Tapar la pera e insertar un palillo para asegurarla.

5. Ponerla en una cacerola y cocinar a fuego lento en agua durante aproximadamente 1 hora.

7. Sácalo a calentar y retira el palillo.

8. Abre la olla y ponla en el plato. Abre la olla y el plato.