Red de conocimiento de recetas - Marca de vino tinto - Pastel de ñame y boniato morado para pastel de osmanthus. ¿Cómo hacer pastel de ñame y boniato morado para pastel de osmanthus?

Pastel de ñame y boniato morado para pastel de osmanthus. ¿Cómo hacer pastel de ñame y boniato morado para pastel de osmanthus?

Ingredientes

Condimentos

250 ​​g de batata morada

150 g de ñame

25 g de osmanto

Condimentos

Leche

150g

Zumo de coco

100g

Azúcar moreno

30g

Azúcar refinada

20 gramos

Película de pescado

2,5 piezas

Jugo de almíbar

15g

Cómo hacer pastel de osmanthus perfumado con ñame, ñame y boniato morado

1.

Lavar el boniato morado y el ñame y cocinarlos al vapor en una cajón.

2.

Coloca el boniato morado cocido en una bolsa de comida mientras esté caliente, muélelo hasta obtener un puré con un rodillo y tamízalo.

3.

Añadir el azúcar moreno y mezclar bien.

4.

Mete el ñame en una bolsa de comida mientras esté tibio, muélelo hasta convertirlo en puré con un rodillo y tamízalo.

5.

Añade el azúcar y revuelve uniformemente.

6.

Añadir 150g de leche al cazo y llevar a ebullición.

7.

Añadir 1,5 trozos de membrana de pescado y remover suavemente.

8.

Hasta su total disolución.

9.

Vierte el boniato morado y revuelve uniformemente.

10.

Vierte la pasta de boniato morado en el molde y deja que solidifique de forma natural.

11.

Cocer 100g de leche de coco y 1 trozo de membrana de pescado de la misma forma hasta que se derrita por completo.

12.

Vierta en el puré de ñame

13.

Revuelva uniformemente

14.

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Vierte pasta de camote morado en la parte superior del molde y deja que se solidifique de forma natural.

15.

Retirada del cuerpo sólido

16.

Corte y enchapado

17.

Mezclar el azúcar osmanthus y el jugo de jengibre confitado y espolvorear por encima.

18.

Pica las frutas de temporada y espolvoréalas por encima, ¡vale! ¡La cena está lista!

Consejos de cocina

1. La pasta de boniato morado y ñame hay que tamizarla para que quede fina. ?

2. Si al tamizar queda demasiado pegajoso, puedes añadir menos leche.