Una colección de recetas de verano, qué comer en verano, recetas de verano.

En verano, se puede tomar sopa o papilla hecha con hojas de loto, smilax, lentejas, semillas de coix, poliporus, alisma y kapok, ya sea dulce o salada, es muy adecuada para este término solar. Comer más frutas también es útil para prevenir el golpe de calor. Las recetas de Xiao Shu incluyen champiñones ostra rey rallados en frío, sopa de cordero con puerros y hongos, cubos de raíz de loto agridulces, brotes de soja salteados con espinacas, etc.

Brotes de soja salteados con espinacas: Quitar las raíces de los brotes de soja, lavarlos y dejarlos en remojo en agua fría durante 10 minutos. Lavar las espinacas y remojarlas en agua fría durante 10 minutos. Blanquear las espinacas en una olla, luego retirarlas y escurrirlas, tomar los tallos de las espinacas y cortarlas en gajos. Sofreír la cebolla y el jengibre en una cacerola de aceite. Freír los brotes de soja en la olla hasta que se derrumben un poco, agregar sal y glutamato monosódico y sofreír. Apagar el fuego y sofreír los tallos de espinacas en la sartén. Revuelva bien y sirva.

Sopa de puerros, hongos y cordero: Cortar el cordero en trozos pequeños, lavar y cortar los puerros en trozos, remojar y desgarrar el hongo. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, blanquee el cordero en vino de cocción, retire la espuma y la sangre y luego retírelo. La olla de la cazuela se llena mayoritariamente con agua, y después de hervir el fuego se le añade el cordero y los hongos, se baja a fuego lento y se cocina a fuego lento durante 40 minutos, luego se añaden los puerros; Sazone con sal. Los puerros están recién cocidos, pruébalos y ya estarán listos para ser cocinados.