Consejos para preparar ñame frito en seco casero

El ñame rallado debe quedar crujiente y delicioso, y también es un plato casero: ñame rallado frito en seco. El ñame frito tiene raíces de seda distintas y es particularmente crujiente. Cuando lo comes en la boca, tiene una textura fuerte en capas y tu apetito se estimula instantáneamente. Hoy compartiré con ustedes cómo hacer ñame rallado salteado.

Herramientas/Materiales

1 Cantidades adecuadas de ñame, pimiento rojo seco, pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo, sal, salsa de soja muy fresca, vinagre blanco, azúcar, etc.

Método de operación

01

Pelar y cortar el ñame en rodajas, luego desmenuzarlo.

02

Pon el ñame rallado en un recipiente con agua fría y déjalo en remojo durante 5 minutos.

03

En una olla hervir agua, poner en la olla el ñame rallado y blanquearlo. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo. Después de que la superficie cambie de color, puedes sacarla y ponerla en un recipiente con agua fría para que se enfríe.

04

Cortar la cebolla de verdeo en gajos, picar el jengibre, cortar los ajos en láminas, picar el pimiento rojo seco, quitarle los rabitos al pimiento verde, lavarlo y desmenuzarlo y reservarlo. .

05

Poner aceite en el wok. Cuando el aceite esté 50% caliente, añadir los granos de pimienta de Sichuan. Después de freír, sacar los granos de pimienta de Sichuan.

06

Sofríe la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo seco. Una vez que salga el aroma, agregue el ñame rallado y saltee.

07

Después de que salga el aroma, agregue el ñame rallado y el pimiento verde, revuelva uniformemente, luego agregue 1 cucharadita de sal, un poco de azúcar y 1 cucharadita de salsa de soja al gusto.

08

Luego añade 1 cucharada de vinagre blanco, sofríe rápidamente hasta que esté cocido y sirve. De esta forma quedan listos los ñames secos salteados que quedan crujientes y deliciosos, con buen color, sabor y sabor, que tienen un sabor delicioso y crujiente.