Cómo hacer pollo guisado con patatas Cómo hacer patatas al curry.

Pollo guisado con patatas

Ingredientes: 1000 gramos de pollo, 500 gramos de patatas (piel amarilla)

Accesorios: 15 gramos de cilantro

Condimento: 50 g de cerveza, 15 g de azúcar blanca, 5 g de sal, 15 g de salsa de soja, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de esencia de pollo, 5 g de anís estrellado, 3 g de piel de mandarina, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 50 g de aceite de soja

1. Picar el pollo (pollo pelado) en trozos, blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo y lavarlo.

2. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos de fuego, sofreír en aceite caliente al 70% hasta que estén doradas y sacar.

3. Poner la cuchara para freír al fuego, añadir aceite, añadir el azúcar y sofreír hasta que adquiera un color rojo granate, añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que tome color. Luego agregue todos los condimentos (excepto el glutamato monosódico) y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Retire las cebollas verdes, el jengibre, el anís y la cáscara de mandarina. Agregue las papas y cocine hasta que la carne esté podrida. las patatas estén más cocidas Añade el glutamato monosódico, y ponlo en un bol con una cuchara espolvorea con cilantro y sirve.

Patatas al curry

Ingredientes

400 gramos de patatas, 100 gramos de cebolla, 10 gramos de curry en polvo, 2 dientes de ajo, chile en polvo, salsa inglesa , azúcar, jengibre Pollo desmenuzado en polvo, cantidad adecuada de sal.

Proceso de elaboración

1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos del tamaño adecuado; cortar las cebollas en rodajas;

2. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 50% caliente, sofreír las patatas hasta que la corteza se ponga amarilla y brillante, retirar y escurrir el aceite y reservar. Calienta una pequeña cantidad de aceite en el wok. Calienta, agrega la cebolla, las rodajas de ajo y el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega el curry en polvo y sofríe hasta que esté fragante. Agrega una pequeña cantidad de agua, agrega los cubos de papa. pollo en polvo, sal, salsa inglesa, chile en polvo y azúcar y llevar a ebullición.