¿Cómo hacer delicioso el pescado seco salado?
El método es el siguiente:
Compre aproximadamente media libra de carne de cerdo picada, luego agregue 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, pescado salado, 1 cucharadita de salsa de pescado.
2. Revuelva los ingredientes del paso 1, agregue 3-4 cucharadas de agua mientras revuelve, revuelva uniformemente y deje marinar durante 30 minutos.
3. Al marinar carne, poner un trozo de pescado salado en la olla, sacar el pescado salado al vapor después de 5-10 minutos y reservar el pescado salado.
4. Mezclar el cerdo estofado con 3 cucharaditas de maicena, y mezclar el cerdo estofado con el pescado salado en el paso 3.
5. Tome un plato un poco más profundo, agregue 1 cucharadita de aceite y limpie uniformemente. Coloque la carne mezclada en el paso 4 en un plato, cubra con un trozo de jengibre y un trozo de pescado salado.
6. Después de que el agua hierva, cocina al vapor durante 10-15 minutos. Por último, espolvorea un poco de cebolla verde picada antes de servir.
Pescado salado significa pescado salado y pescado seco. En el pasado, el pescado era fácilmente perecedero porque no existía una tecnología de conservación a baja temperatura. Por eso, los pescadores de todo el mundo utilizan este método para conservar el pescado.
En la antigua China, el pescado salado se llamaba "abulón", y existía el modismo "hogar del abulón" (esto no es abulón, que ahora se considera un marisco preciado). El pescado salado de Guangdong es famoso como Mayu, que es una especie de pescado salado con ciruela con un olor fuerte y especial. A partir de esto se elabora el plato estrella cantonés, pescado salado y arroz frito con pollo.
2065 438 07 10 El 27 de octubre, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer de la Organización Mundial de la Salud publicó una lista preliminar de carcinógenos. Como referencia, el pescado salado chino está en la lista de carcinógenos.