Una lista completa de cómo hacer bollos al vapor de Año Nuevo
Una lista completa de cómo hacer bollos de Año Nuevo
Las "Veintiocho flores de azufaifa humeantes" en la balada de Año Nuevo se refiere a la costumbre de cocinar bollos de Año Nuevo al vapor antes del Festival de Primavera. Cuando era niño, cada víspera de Año Nuevo, mi padre hacía unos bollos al vapor de Zaoshan. Lo que más esperaba cuando era niño era comer bollos al vapor de Zaoshan durante el Año Nuevo chino. para hacer pasta de mi padre. Este año, comencé a hacer bollos al vapor Zaoshan que no había hecho en muchos años. Les deseo a todos un feliz año nuevo y todo lo mejor.
Ingredientes
Ingrediente principal: 700 gramos de harina mediana
Ingredientes accesorios: 350 gramos de agua: cantidad adecuada de dátiles Levadura 5 gramos cantidad adecuada de relleno de pasta de frijol
Azufaifas Cómo para hacer bollos de montaña al vapor
1. Mezcle la harina, la levadura y el agua hasta formar una masa.
2 Después de dejar la masa durante 30 minutos, sáquela y amásela. y divídalo en 3 trozos
3. Extienda un trozo de masa redondo grande y otro pequeño, y enrolle un trozo en una tira larga.
4. la base, corta el borde redondo en forma de loto; coloca la masa sobre la rejilla después de hacerla.
5. bien apretado y colóquelo sobre el trozo de masa grande.
6 Utilice el espacio vacío en el medio. Ponga unos dátiles en rodajas y una cantidad adecuada de relleno de pasta de frijoles, alíselo y cúbralo. un pequeño trozo de masa redondo
7. Continúe colocando un círculo de dátiles rojos encima, póngalo en la vaporera, tápelo y déjelo reposar durante 30 minutos después de que la masa haya subido, comience a fuego lento; Calienta, enciende la olla y cocina al vapor a fuego medio alto durante 20 minutos, espera un rato, luego abre la tapa inmediatamente;
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Consejos de cocina
1. Los fideos no se pueden fermentar por completo. Después de amasarlos hasta formar una bola, déjalos reposar durante 30 minutos y comienza a darles forma directamente; Al cocinar al vapor, asegúrese de comenzar a fuego lento
3 El tamaño de la montaña de azufaifo está determinado por el tamaño de la olla
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