¿Cómo hacer panceta de cerdo al vapor con vegetales secos en casa y que quede riquísima?
Ingredientes principales
Verduras secas
2 puñados
Panceta de cerdo
300 gramos
Accesorios
Aceite
Cantidad adecuada
Jengibre joven
Cantidad adecuada
Pimiento guindilla
Cantidad adecuada
Salsa de soja
Cantidad adecuada
Azúcar blanca
Cantidad adecuada
Pasos
1. Preparar verduras secas, panceta de cerdo, pimientos y jengibre tierno.
2. Remojar las verduras secas en agua tibia y reservar.
3. Calentar una sartén seca, sofreír las lonchas de panceta hasta que suelte ligeramente el aceite y añadir el jengibre rallado.
4. Freír hasta que la panceta esté aceitosa, luego escurrir las verduras secas y ponerlas en la olla.
5. Freír hasta que estén fragantes y ligeramente secos.
6. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja para realzar el color y el sabor.
7. Añade una cantidad adecuada de azúcar para realzar el sabor.
8. Sofríe las verduras secas sazonadas y la panceta de cerdo hasta que se absorba el sabor, luego retira de la olla. y transfiera a la vaporera, cocine al vapor hasta que los ingredientes estén completamente derretidos.
9. Retirar de la olla, pasar al wok, agregar la cantidad adecuada de chile y sofreír hasta que se absorba el sabor.
10. Se completa un salteado de panceta de cerdo en varias ollas con verduras secas.