Artesano Pinyin
El significado de artesano:
Los artesanos, artesanos con experiencia artesanal, son llamados maestros y técnicos en los tiempos modernos. Un artesano es una persona que se centra en un determinado campo, se dedica de todo corazón al desarrollo o procesamiento de productos en ese campo, se esfuerza por alcanzar la excelencia y completa meticulosamente cada eslabón de todo el proceso.
Chef Artesano:
Lam Tin es conocida como la "Ciudad natal de los Chefs". Hay una gran cantidad de chefs en este condado y están ampliamente distribuidos. Sus habilidades culinarias son bien conocidas desde la antigüedad. El emperador Chongzhen de la dinastía Ming, el emperador Guangxu de la dinastía Qing y la emperatriz viuda Cixi tenían gente lantiana en sus cocinas. El chef Lantian, Li y Hou eran todos chefs famosos en la capital. Por eso, existe un proverbio popular en el condado de Lantian: "Buscando la fiesta en Lantian Township, la cocina del yamen grande y pequeño". Después de la fundación de la República Popular China, el pueblo lantiano heredó sus habilidades y continuó la tradición de "la ciudad natal de los chefs", cultivando lote tras lote de talentos culinarios educados y calificados para el país.
Los chefs tienen la costumbre de “sellar el cuchillo” cada Año Nuevo (Festival de Primavera). Trabajan duro todo el año. Durante el Año Nuevo chino, el cuchillo se envuelve en una tela roja y se deja reposar durante unos días, lo que se llama "sellar el cuchillo".
Carpinteros entre artesanos:
Los carpinteros disponen de multitud de herramientas, como hachas, cinceles, sierras, reglas, tinteros, cepilladoras, formones, taladros, limas, martillos de garras, etc. Un tintero es una herramienta utilizada por los carpinteros para dibujar líneas rectas. Saque la línea de tinta del tintero, colóquela sobre la madera, apriétela y levántela. La línea de tinta se entintará mientras sea elástica. No dejes que otros toquen la caja de herramientas del carpintero.
En el condado de Hanyin, los productos de madera se dividen en tinta grande y tinta pequeña. Da Mo se dedica a la construcción de casas y puentes; Xiao Mo se dedica a fabricar muebles y herramientas agrícolas. O se puede dividir en tinta plana, tinta curva, tinta redonda, tinta de longevidad, etc. Pingmo se dedica a la producción de muebles; dobla tinta para tallar y fabricar herramientas agrícolas; Yuanmo se dedica a la producción de electrodomésticos, como barriles y vasijas de madera, y herramientas de producción, como cubos de estiércol.
Los moldes Shou se especializan en la fabricación de ataúdes (también conocidos como Shou Fang y Shou Mu). Las técnicas de tinta pequeña y tinta doblada son más sofisticadas; aunque los trabajos con tinta grande son toscos, es necesario conocer la imagen y el tamaño de las líneas de tinta son claras; la tinta redonda tiene una gran fluidez y se puede encontrar en todas las direcciones.
La operación de corte con hacha más importante de un carpintero es “un hacha de mil soles puede hacer un tajo de diez mil soles”. Los carpinteros tienen la costumbre de "dejarse la cola" cuando trabajan. Como mínimo, deberían dejar algunas virutas para que el propietario las limpie una vez finalizado el trabajo. Se dice que significa "todavía hay trabajo por hacer", pero cuando trabajas en un ataúd tienes que limpiar. De lo contrario, se considerará una maldición que la familia vuelva a morir, lo cual es un tabú.
En la industria de la carpintería, los aprendices aprenden del maestro. Durante tres años, el maestro sólo proporciona comida al aprendiz y no paga salario. Al cabo de tres años, el maestro entregó al aprendiz un juego de herramientas.