Receta de rábano agrio de Guangdong ¿Cómo hacer que el rábano agrio de Guangdong esté crujiente y delicioso?

1. Rábano blanco

2. Pimienta de la mañana

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5. Azúcar refinada

Tarro de cristal sellado

7. Fría y blanca

Los pasos son los siguientes

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2. Hervir una olla con agua hirviendo en una tetera u olla limpia, enfatizando que no debe haber aceite en el agua hirviendo. Herví agua con una tetera, quedó limpia y rápida.

3. Lave el frasco de vidrio sellado, desinféctelo con agua recién hervida o enjuáguelo con agua fría, séquelo o límpielo con toallas de papel para asegurarse de que no quede agua cruda ni aceite en el interior. tarro de cristal.

4. Coger un bol grande, verter agua hirviendo, añadir sal y azúcar y disolver. En cuanto a la cantidad, puedes probarlo tú mismo, siempre que no esté demasiado salado. Si te gusta el rábano agridulce, puedes añadir un poco más de azúcar. Una vez que el agua con sal y azúcar se haya enfriado, agrega una cantidad adecuada de vinagre y también podrás probarlo. Es agrio y dulce.

5. Corta el rábano blanco seco en rodajas. Si quieres comerlo lo antes posible, córtalo fino. Si no tienes prisa, córtalo en tiras y córtalo según tu gusto. necesidades. Durante este proceso lo mejor es escaldar el cuchillo y la tabla de cortar con agua hirviendo para asegurarnos de que no quede aceite ni agua cruda. Los pimientos se pueden cortar en trozos pequeños o no. Puedes usar palillos para hacer algunos agujeros pequeños para darle sabor de forma rápida y sencilla.

6. Marina el rábano en rodajas con sal durante unos 30 minutos a dos horas y vierte el agua del encurtido a tiempo hasta que el rábano no esté ni amargo ni picante. Cuanto mejor sea el rábano en escabeche, más crujiente quedará.

7. Lavar las rodajas de rábano encurtido con agua hervida fría, escurrir el sedimento, ponerlo en un frasco de vidrio lleno de agua agridulce con sal y poner en él el pimiento picado.

8.Conservar en el frigorífico y consumir al cabo de dos días.

Recordatorio especial, lo más importante a la hora de hacer rábano agrio es asegurarse de que no haya agua cruda ni aceite en todo el proceso, para que el rábano agrio quede ácido, dulce y crujiente.

Se puede consumir en dos o tres días. Es agridulce.