Mucha gente dice que Tieguanyin ha añadido esencia. ¿Cómo explicarlo?

Desde el punto de vista general, la fragancia de orquídea es la etiqueta más profunda, encantadora e importante de Anxi Tieguanyin. Para un buen Tieguanyin, la fragancia de orquídeas es imprescindible. Este es el aroma natural producido por la combinación de variedades de té Tieguanyin y una tecnología de producción única. Es puramente natural y no contiene ningún ingrediente añadido que destruya el aroma natural del té.

Hay dos fuentes del aroma de Tieguanyin. Uno es el aroma inherente a las hojas frescas. Actualmente, existen casi 50 tipos de componentes aromáticos en las hojas frescas. Debido a factores como el entorno geográfico de crecimiento de los árboles de té, el manejo de fertilizantes, la temporada, los estándares de recolección, la calidad de la variedad, el estado nutricional y otros factores, existen diferencias en la recolección de hojas de té frescas. (Además, las características del suelo provocan el aroma y sabor especiales del té, que también se llama "aroma regional" y "sabor local". Sin embargo, por muy dulce y fragante que sea el pollo, si no puede sobrevivir al vapor, Hervir, hervir, asar, guisar, guisar o freír también es una teoría budista tibetana que todo el mundo conoce. Aunque el té es bueno, hay que ser un maestro del té para hacerlo más fragante. El propósito de agitar las hojas verdes es frotar las hojas frescas bajo la acción de una fuerza externa y frotarlas sobre el suelo liso, lo que romperá el tejido celular en los bordes y hará que el jugo del té se desborde y entre en contacto. en el aire, lo que provoca la formación de polifenoles similar a la oxidación enzimática local;

Después de una agitación moderada, las hojas frescas permanecen estacionarias a través del enfriamiento, el gas de hierba emitido por la agitación disminuye gradualmente y el agua de las hojas continúa evaporándose. Y el agua en varias partes de las hojas frescas se redistribuye. Bajo la acción de las enzimas, los aminoácidos y la pectina se descomponen en pectina soluble en agua y ácido péctico. Las sustancias aromáticas de bajo punto de ebullición se volatilizan, mientras que las aromáticas de alto punto de ebullición. Las sustancias se retienen. El agua se evapora rápidamente a medida que se abren los estomas en el dorso de las hojas. Durante el proceso de enverdecimiento se realizan alternativamente operaciones dinámicas y estáticas, y las operaciones se completan, complementan y repiten muchas veces para oxidar, polimerizar, y condensar los polifenoles en las hojas frescas. Sus propiedades físicas y cambios químicos se llevan a cabo alternativamente, promoviendo una mayor dispersión del sabor verde y la formación de sustancias aromáticas, por lo que el té Tieguanyin tiene las características de bordes rojos, hojas verdes con flores. y frutas, y el color, aroma y calidad formados por la fritura a alta temperatura.

Té Tieguanyin producido por diferentes procesos primarios, diferentes variedades y diferentes entornos ecológicos, también habrá diferentes niveles y tipos de té. aromas, como la fragancia tranquila y sutil del té Zhengwei, la fragancia dominante del té Xiaoqing y la refrescante fragancia del arroz frito y el té tostado con carbón.