¿Cómo hacer filetes de pescado de bazar?
El filete de pescado Basha, también conocido como pez Basha y pez Basha, es una importante especie de acuicultura de agua dulce en los países del Sudeste Asiático. Lo que comemos a menudo es el pangasius del sudeste asiático, que pertenece al orden Paugusiushamiltoa. Pertenece al género Paugusiushamiltoa y es un pez sin escamas. Es un pescado económico de alta calidad exclusivo de la cuenca del río Mekong. En Vietnam, se transcribe como "CABaSa", que significa "tres peces grasos", porque durante el proceso de crecimiento de este pez, se acumulan tres grasas principales en la cavidad abdominal, que representan aproximadamente el 58% de su peso corporal.
Arowana es un gran pez pelágico de temperatura cálida que vive en las aguas costeras de China durante todo el año. Tiene las características de un amplio rango de temperatura y sal y puede adaptarse a los cambios en las condiciones ambientales. El rango de temperatura adecuado es de 3,5 a 32 °C. El lenguado semiliso tiene pocos recursos naturales, sabor delicioso, alto rendimiento de carne, textura suave, no envejece después de una cocción prolongada, sin sabor a pescado, alto en proteínas y rico en nutrición. Siempre ha sido el producto de primera elección para los consumidores en las zonas costeras de China y es el favorito de los consumidores. Los precios del pescado vivo son actualmente altos. Además, el lenguado semiliso tiene las ventajas de un crecimiento rápido, una baja ingesta de alimentos, tolerancia a la hipoxia y pocas enfermedades, y es adecuado para el cultivo actual de rodaballo y platija en invernadero.
1. El pez longli es una especie de pez marino y un pez común en mi país. Es similar al proceso de desarrollo de los peces planos, con un proceso de desarrollo metamórfico. Las larvas no se diferencian de otros peces, excepto que sus hocicos y narices se vuelven torcidos gradualmente y se mueven gradualmente hacia el fondo. En algunos lugares también se le llama lengua de res.
2. El pangasius es un tipo de pez y bagre de agua dulce. Lo he comido durante mucho tiempo. En el mercado existen dos tipos de pescado, uno con piel y otro sin piel. La razón por la que el pescado pangasius se hace pasar por pescado Longli es, en primer lugar, porque no tiene el olor a pescado del barro del río, en segundo lugar, porque es barato y, en tercer lugar, porque, al igual que el pescado Longli, no se puede cocinar durante mucho tiempo. mucho tiempo.
3. Valor nutricional. El pescado marino suele contener más ácidos grasos insaturados. El pangasius sin piel que he comido tiene una capa gruesa de grasa debajo de la piel y es blanco a temperatura ambiente. Estoy seguro de que contiene mucha grasa saturada, porque la grasa insaturada no se solidifica a bajas temperaturas, razón por la cual el pangasius generalmente se vende sin piel. Hoy en día, la gente pierde el apetito cuando ve este bulto de grasa.
4. Pangasius ha impactado seriamente el mercado del pez dragón, con bajo costo y alta producción. Y si no es un pescado entero, no será visible cuando esté cocido, lo cual es muy tentador para los especuladores y también perjudicial para la pesca china a largo plazo.
5. La diferencia es simple. El lomo de pangasius es más grueso y hay tendones evidentes cuando se corta el pescado crudo. Además, el precio queda claro de un vistazo. El pangasius cuesta más de diez yuanes por libra, lo que es mucho más barato. Una advertencia al comer fuera de casa: busque pescado entero, no filetes.
Los filetes de pescado Longli en realidad no son pescado Longli, sino pangasius (bagre gigante del sudeste asiático), pero "contaminación" y "nocivo para el cuerpo humano" no son apropiados.
Déjenme verlo sistemáticamente. El pez longli debe referirse a Cynoglossus, un pez perteneciente al género Cynoglossus, comúnmente conocido como Cynoglossus o Cynoglossussemiaevis. Es utilizado por los lamas para cambiar los altavoces mudos.
Se puede observar que el lenguado es un tipo de pez plano, por lo que un lado de su cuerpo está pegado al suelo y su cuerpo es relativamente delgado. El filete de pescado Longli que vimos en el supermercado es como se muestra a continuación: ¡Puedes ver que la carne es muy espesa y la rebanada izquierda separada de la espina del pescado es tan gruesa como la rebanada derecha! El fletán con forma de lenguado se curva hacia la derecha, por lo que el lomo de la derecha es más delgado y el lomo de la izquierda es más grueso, por lo que el de la imagen definitivamente no es un lenguado.