Los pasos del pollo molido de Xuzhou, ¿cómo hacer pollo molido de Xuzhou?
Medio pollo~500 gramos de un gallo pequeño es lo mejor.
No es necesario añadir 50 gramos de ginkgo (o castaña).
Cebolla, ajo, anís estrellado, canela, laurel, jengibre.
3-5 chiles secos, ajusta el picante según tu preferencia.
4 cucharadas de vino de arroz (vino de cocina) (cuchara de porcelana doméstica)
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada salsa de soja
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Una cantidad adecuada de sal
200 g de harina común y corriente.
100g de agua tibia
Para decorar son adecuados los trozos de pimiento rojo, el pimiento verde, los brotes de ajo y el cilantro.
¿Cómo hacer pollo molido en olla Xuzhou?
200 gramos de harina común y dos o tres gramos de sal. Luego mezcle cien gramos de agua. Ni tú ni yo tenemos acné, así que lo envolvimos en film transparente y nos despertamos un rato.
Calentar un wok y añadir aceite y ajo. Sofreímos a fuego lento hasta que la superficie esté dorada, sacamos y reservamos.
Luego agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, las hojas de canela y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes.
Añadir un poco de azúcar. Sofríe hasta que la superficie de la piel del pollo esté ligeramente dorada y caramelizada.
Vierta el vino de arroz, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el agua hirviendo. Cubra todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
También le agregué un poco de ginkgo. Esta es nuestra especialidad aquí. Esta es la ciudad natal de Ginkgo. Esta cosa es tan barata. Comer es bueno para tu salud. También puedes poner unas castañas o patatas.
Deja crecer la masa y divídela en 10 a 12 trozos. Amasar cada trozo de masa hasta formar una bola y remojarla en agua durante un rato. Deja que la masa absorba suficiente humedad.
Saca la masa al cabo de unos diez minutos y enróllala hasta darle forma ovalada con un rodillo. Luego pégalo a la sartén de hierro.
Pegar así para que la mitad del bizcocho se pegue al molde y la otra mitad flote sobre la sopa. Tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
Añadir los primeros ajos fritos. Luego ajusta la posición de la masa del bizcocho, entierra la parte inferior en la sopa y espolvorea con pimiento verde y rojo picado. Picar los brotes de ajo. Tapa la olla y déjala reposar un minuto antes de comer.
Otra de las ventajas de este plato es que no es necesario lavar los platos. Jaja, sírvelo directamente en la mesa. Toma fotos y come.
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