Diferencias en la selección de camarones comunes
¡Diferencias a la hora de elegir gambas comunes!
Camarones de bambú
Entorno de cultivo: Más común en zonas al sur de Fujian.
Método de selección:
Los camarones con colores brillantes son frescos. Los camarones con pelos oscuros no son frescos. Un color más oscuro del camarón entero también significa que se ha echado a perder. el olor es fresco.
Camarón tigre negro
Entorno de cultivo: mar natural.
Método de selección:
La parte posterior del cuerpo es de color marrón oscuro, con rayas horizontales caqui y alternas. Los camarones tigre de buena calidad tienen una cresta roja en la parte posterior, y esta cresta es muy. de largo y recorre toda la espalda, al seleccionar, puedes juzgar la autenticidad del camarón tigre en base a esto.
Camarón chiwei
Entorno de cultivo: Mar de China Oriental y Mar de China Meridional.
Método de selección:
El color de la cola del camarón es colorido. El color del camarón de alta calidad es marrón y tiene manchas de color marrón claro en su cuerpo.
Camaron crudo
Entorno de cultivo: aguas de agua dulce del Océano Índico y Océano Pacífico.
Método de selección:
Generalmente, cuanto más grandes son los camarones, mejor es la calidad de la carne. Compre camarones de tamaño mediano, la carne es relativamente fresca y tierna y la relación precio/rendimiento. la proporción es relativamente alta.
Camaron de río
Entorno de cultivo: ríos, lagos, embalses.
Método de selección:
Los camarones frescos tienen una carne firme y tierna que se siente dura y elástica al tocarla con la mano. Los camarones rancios tienen una carne suave de color blanco azulado.
Camaron blanco
Entorno de cultivo: aguas cercanas a China.
Método de selección:
La superficie del cuerpo del camarón fresco está limpia y se siente seca al tacto, sin embargo, cuando el cuerpo del camarón está a punto de deteriorarse, la capa inferior del caparazón. segrega moco y la cáscara del camarón se vuelve pegajosa, lo que indica que el camarón se ha echado a perder.
Cocción sencilla de gambas:
Retirar las líneas y los bigotes de las gambas.
Añade a la sartén rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde.
Verter un poco de vino de cocción.
Vierte menos de medio cuenco de agua (¡menos de medio cuenco es suficiente! ¡No más!).
Simplemente tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 3 a 5 minutos.