¿Cómo hacer delicioso el pescado seco?

1 Remojar el pescado seco en agua y vinagre durante unos 20 minutos, luego enjuagar con agua y escurrir.

2 Calienta aceite en una sartén, agrega las rodajas de jengibre, sofríe el pimiento rojo seco, agrega el pescado pequeño seco y sofríe la cebolla verde picada.

Añade vinagre, vino de cocción, salsa de soja y salsa de ostras para darle color al pescado.

4 Añade un recipiente con agua, lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante unos 3 minutos y luego cocina a fuego lento.

5 Añade glutamato monosódico y azúcar al gusto y espolvorea con cebolla verde picada.

Pescado seco picante

50 gramos de pescado seco, maní frito, cantidad adecuada de chile seco, jengibre, ajo, cebolla de verdeo picada, pimienta y vino de cocción.

1 Lavar el pescado seco, remojar en agua tibia durante media hora, retirar y escurrir y reservar, picar el jengibre y el ajo, quitar los tallos y semillas de los chiles secos y triturarlos;

2 Calentar aceite en una sartén, agregar los granos de pimienta de Sichuan, sofreír a fuego lento y retirar agregar el pescado seco, freír hasta que esté dorado y crujiente, luego agregar dos cucharaditas de vino de cocción, remover uniformemente, retirar el pescado seco y; dejar de lado.

3 Agregue chili seco en tiras, jengibre picado, ajo picado y cebolla verde picada al aceite restante en la olla, saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pescado seco previamente frito y saltee uniformemente. .

4 Vierta unos 40 ml de agua, ponga a fuego alto, espere hasta que la sopa esté completamente seca, luego apague el fuego, finalmente vierta el maní y revuelva uniformemente.