Receta casera de tofu seco Qianye

Los platos molidos siempre han sido populares, y puedes ver una variedad de platos a la plancha en muchos restaurantes porque cocinar en la plancha es más conveniente y requiere más tiempo. Las verduras en la olla seca se pueden freír con anticipación, luego encender a fuego lento al comer y comer mientras se cocinan.

Hoy les presentaré un alimento seco común que creo que mucha gente lo ha comido. Es la plancha de tofu de Chiba. La receta de la plancha de tofu Chiba es realmente muy simple y el proceso de fritura solo toma 5 minutos. Veamos los pasos específicos.

Ingredientes que hay que preparar: Tofu Chiba, panceta de cerdo, pimientos verdes y rojos, cebolla, jengibre, ajo y chiles secos. La dosis específica de los ingredientes anteriores se puede aumentar o disminuir según su situación real.

1. Lavar el tofu Chiba y cortarlo en rodajas finas. Este tipo de tofu se puede comprar en supermercados o mercados húmedos. Retire las cabezas y semillas de los pimientos verdes y rojos, córtelos en trozos en forma de diamante con un cuchillo y colóquelos en un plato para su uso posterior. Cortar las cebollas verdes, triturar el jengibre, picar el ajo, cortar los chiles secos en rodajas y reservar.

2. Cortar la cebolla en tiras finas. Si le preocupa que las cebollas huelan picantes, tritúrelas en agua. Finalmente ponga la cebolla rallada en el fondo de la olla seca. Luego corta la panceta de cerdo en trozos y reserva. Durante este proceso, la panceta de cerdo también se puede marinar con rodajas de jengibre y vino de cocción durante un tiempo, pero esto no parece tener mucho impacto en el sabor.

3. Echar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el tofu Chiba y sofreír lentamente a fuego lento. Durante el proceso de fritura, el tofu se expandirá lentamente y se hará más grande. Freír el tofu Chiba hasta que la superficie esté ligeramente amarilla, luego sacarlo y reservar.

4. Lavar la olla, volver a verter una pequeña cantidad de aceite, sofreír las rodajas de carne después de que el aceite esté caliente, sofreír lentamente hasta que se produzca manteca, luego agregar el jengibre, el ajo y los secos. chile y sofreír juntos. Luego vierte una cantidad adecuada de salsa de soja para darle color, una pequeña cantidad de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, también puedes agregar un poco de aceite, sofreír la salsa y agregar pimientos verdes. Luego vierte el tofu Chiba frito en la olla y revuelve rápidamente de manera uniforme. En este momento, puede agregar sal, glutamato monosódico y otros condimentos según su gusto.

5. Poner el tofu Chiba frito en una olla seca, poner el bloque de alcohol debajo de la olla seca, encender el fuego y poner la olla seca encima, y ​​ya está listo para comer.

En este manjar, la panceta de cerdo se fríe lentamente a fuego lento y penetrará en el tofu de Chiba. El aroma de la cebolla irá saliendo poco a poco a medida que suba la temperatura junto con los pimientos verdes y rojos. especiado, con una ligera fragancia. Simplemente un gran producto en una sartén seca.

Consejos

1. Si te gusta la comida picante, puedes añadir más chiles secos.

2. Cuando la olla seca esté cociendo, utiliza palillos para darle la vuelta de vez en cuando para evitar que se queme la olla. Si está demasiado seco, también puedes añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo.