¿El wasabi y el wasabi son lo mismo? ¿Cuál es la diferencia?

Wasabi y wasabi son diferentes.

Diferencias:

1: Wasabi

1: Wasabi: Nombre científico chino: Eutrema yunnanense, Nombre científico latino: Eutrema yunnanense, orden de la amapola, suborden de los nódulos, La familia de las flores cruzadas, la familia de la mostaza Allium, la subfamilia de la mostaza de cebolla, el género Phyllostachys, el grupo Nanshan Amaranthus, es una rara planta vegetal picante que crece bajo la sombra del bosque en zonas montañosas alpinas con una altitud de 1300 ~ 2500 metros.

2: El wasabi es una planta comestible especial para el cuidado de la salud que se encuentra en el mundo hoy en día. Es un condimento extremadamente valioso en el mercado internacional. Es caro y tiene una gran demanda en el mercado. Debido a las condiciones especiales de cultivo del wasabi y a los limitados lugares adecuados para su crecimiento y cultivo, los productos de wasabi son ahora extremadamente escasos en el mercado internacional. El wasabi no sólo tiene buen sabor y es rico en nutrientes, sino que también contiene efectos inmunomoduladores y diversos efectos farmacológicos, como efectos antibacterianos, anticancerígenos y antioxidantes.

3: Las hojas son agrupadas, tienen forma de corazón y tienen los bordes ondulados y dentados. El pecíolo mide entre 30 y 35 cm de largo. El fertilizante de tallo subterráneo tiene forma de cono, de 5 cm a 25 cm de largo, de 2 cm a 4 cm de diámetro, de color verde claro, picante y más intenso después de la molienda. El sistema radicular es fibroso y se distribuye horizontalmente en el suelo entre 10cm y 20cm. Racimos, terminales o axilares, con pétalos blancos y silicuas largas. Florecen de marzo a abril y se pueden cosechar de mayo a junio. Las semillas son verdes y parecen semillas de rábano. Wasabi tarda de 1,5 a 2 años desde la siembra hasta la cosecha del rizoma, y ​​el rendimiento del rizoma es de 320 kg a 380 kg por mu.

4: Aumenta el apetito. Muchas especias tienen el efecto de aumentar el apetito. La razón principal es que después de que estas especias ingresan a los órganos digestivos, estimulan los órganos digestivos, excitan el sistema nervioso central y promueven la circulación sanguínea, lo que provoca una rápida secreción de jugos digestivos e intensifica la circulación sanguínea. movimiento de los órganos digestivos y mejora la capacidad digestiva, promoviendo así la digestión y absorción de los alimentos. Bajo la condición de una ingesta adecuada, la motilidad gástrica aumentó mediante la gastroscopia y la secreción de jugo gástrico se volvió más vigorosa.

2. Mostaza

1: La mostaza, también conocida como mostaza, mostaza de patata, mostaza en polvo, generalmente se divide en dos tipos: mostaza verde y mostaza amarilla. La mostaza amarilla se origina en China y se elabora a partir de semillas de mostaza molidas; la mostaza verde (mostaza verde) se origina en Europa y se elabora a partir de rábano picante (rábano picante). Se vuelve verde después de agregar pigmentos. Su olor acre es más fuerte que el de la mostaza amarilla. Tiene un aroma único.

2: La mostaza es ligeramente amarga, picante y aromática. Tiene una fuerte irritación en la boca y la lengua. El sabor es único. Después de humedecer el polvo de mostaza, el aroma brota. Picante fuerte, picante y lacrimógeno, irritante para el gusto y el olfato. Todos tienen efectos estimulantes. Se puede utilizar como condimento para encurtidos, carne cruda encurtida o en ensaladas. También se puede utilizar con salsa de soja ligera como delicioso condimento para sashimi.

3: Las verduras mostaza incluyen varios tipos de verduras del género Brassica y Sinapis de la familia Brassicaceae. Sus semillas maduras se muelen para obtener un condimento picante llamado mostaza, también conocida como mostaza y mostaza en polvo. Wasabi, wasabi, wasabi. Algunas personas la confunden con la salsa de mostaza china porque no la entienden. Los japoneses comen una pasta hecha de raíces de ñame, molidas sobre piel de tiburón; los chinos comen una pasta hecha de semillas de mostaza molidas. Son dos plantas completamente diferentes.

La mostaza marrón es originaria de China y tiene una larga historia. Se ha consumido en el palacio desde la dinastía Zhou. Se ha considerado una hierba medicinal natural desde la antigüedad y luego se introdujo en Japón. Debido a que Japón es un país insular y mucha gente come mariscos, se ha desarrollado en Japón. Hoy en día, la mostaza es uno de los condimentos importantes de la cocina japonesa, especialmente para el sashimi y el sushi. Las raíces del wasabi se suelen moler y utilizar como condimento. La mostaza recién molida es de color verde claro, pegajosa y tiene un olor fresco y un sabor picante.

4: En términos de eficacia, la mostaza tiene un fuerte picante, que puede estimular la secreción de saliva y jugo gástrico y aumentar el apetito. El componente tiocianato de la mostaza puede prevenir las caries y también tiene ciertos efectos en la prevención del cáncer, la prevención de coágulos sanguíneos y el tratamiento del asma. La mostaza también tiene los efectos de prevenir la hiperlipidemia, la hipertensión, las enfermedades cardíacas y reducir la viscosidad de la sangre. El aceite de mostaza también tiene beneficios de belleza y belleza.

Información ampliada:

Wasabi, wasabi y wasabi.

Algunas personas la confunden con la salsa de mostaza china porque no la entienden. Los japoneses comen una pasta hecha de raíces de ñame, molidas sobre piel de tiburón; los chinos comen una pasta hecha de semillas de mostaza molidas. Son dos plantas completamente diferentes.

La mostaza marrón es originaria de China y tiene una larga historia. Se ha consumido en el palacio desde la dinastía Zhou. Se ha considerado una hierba medicinal natural desde la antigüedad y luego se introdujo en Japón. Debido a que Japón es un país insular y mucha gente come mariscos, se ha desarrollado en Japón. Hoy en día, la mostaza es uno de los condimentos importantes de la cocina japonesa, especialmente para el sashimi y el sushi. Las raíces del wasabi se suelen moler y utilizar como condimento. La mostaza recién molida es de color verde claro, pegajosa y tiene un olor fresco y un sabor picante.

El wasabi de Washington y el japonés parecen dos plantas completamente diferentes, pero sus sabores picantes son químicamente idénticos. El wasabi occidental es, en promedio, 1,5 veces más picante que el wasabi japonés.

La mostaza verde y la mostaza amarilla son dos condimentos completamente diferentes. La mostaza amarilla se origina en China y se elabora a partir de semillas de mostaza molidas. Es amarilla y ligeramente amarga. Es un condimento picante común y se utiliza principalmente en platos fríos. Además de condimentar, la mostaza amarilla también se usa internamente para tratar los vómitos y los cólicos subumbilicales y también se usa externamente para tratar la artritis.

La mostaza verde (mostaza verde) es originaria de Europa, el wasabi, de color verde, tiene un olor acre más fuerte que la mostaza amarilla y tiene un aroma único. Se utiliza principalmente en la cocina japonesa. (La salsa de rábano picante es en realidad colorante alimentario amarillo claro teñido de verde, y muchos restaurantes de sushi en China usan rábano picante)

Referencia: Enciclopedia Wasabi-Baidu