¿Cómo comer mejor y más nutritivamente las batatas?
1. Interpretación del taro: cortar la panceta de cerdo en "fichas de dominó" y usar salsa de soja (. o salsa de leche sureña), azúcar blanca, vino blanco y harina de soja para marinar. Freír las rodajas de taro hasta que la piel esté ligeramente dorada, luego colocarlas una a una en un plato y cocinarlas al vapor en una olla sobre agua durante una hora.
2. Pato taro: Cortar el taro rápidamente. Cortar el pato en trozos, ponerlo en la sartén sin freír, sofreír en agua y mantener en alto. Tome una olla, agregue aceite, agregue ajo (granos), agregue la carne de pato, sofría hasta que esté ligeramente dorado, sofría el taro por un rato, agregue vino blanco, azúcar, salsa de soja, vinagre y agua (la cantidad de agua es igual o remojado en la olla), tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 20 a 30 minutos (tenga cuidado de no quemar el taro)
3. Pescado plano frito con taro: Marinar el pescado con un poco de sal durante 20 minutos, coger una olla, añadir aceite en la olla, sofreír el pescado hasta que esté ligeramente dorado, sacarlo, añadir un poco de aceite, ajo o unas hojas de ajo, sofreír el taro hasta que esté fragante, luego poner el pescado frito, agregar agua (suficiente agua para remojar los ingredientes) y cocinar. Luego sazonar a fuego medio (tenga cuidado de no hervir) durante unos 15 a 20 minutos.
Hacer o no harina de taro es la clave. Hacerlo con taro crudo no tiene sentido y es un desperdicio de energía. A la hora de comprar, elige unas que sean grandes y ligeras. Al taro no le gusta la sal, así que tenga cuidado de no añadir demasiada sal.