Cien sabores de vida en el cangrejo de río

Hay muchas formas de cocinar cangrejos. Cada uno tiene diferentes entendimientos, diferentes gustos, diferentes materiales y diferentes procedimientos manuales, por lo que el sabor de la cocción también es diferente.

Fei Ge es el chef de la cafetería del lugar de trabajo. Ha estado estudiando comida desde que era un niño. Recientemente, se ha obsesionado con los cangrejos de río. Sus dedos de orquídea ligeramente levantados son delgados y delgados, y dondequiera que estén. Toques de pincel, "un" Di Jinxiu "tres trazos, cinco divisiones y dos trazos se encargarán de esos animados cangrejos de río de forma limpia y sumisa. Pasó por todos los tediosos procedimientos y varios condimentos. Después de limpiarlos a fondo, los remojó en sal y vinagre durante quince minutos, luego puso los cangrejos en el cajón y los coció al vapor a fuego alto durante 45 minutos, apagó el fuego y. Sácalo. El cangrejo de río está caliente y brillante, hace que la gente babee.

Un colega que salió del turno de noche gritaba fuerte, sosteniendo ropa de trabajo grasienta en sus manos. No tuvo tiempo de lavarse las manos, por lo que tomó un cangrejo de río con una sonrisa. Y no podía esperar para llevárselo a la boca. El aroma que se desborda instantáneamente es el encanto único del cangrejo de río. Los colegas reunidos en un gran círculo alrededor de la mesa parecían ser el centro de toda la mesa. Un grupo de hombres bebió shochu y lo probó. El cangrejo de río parece disipar la fatiga del día en un instante.

Hay una especie de calidez en este mundo llamada "cangrejo de río"

Cuando conocí a Ah Wei, él era extremadamente pobre y su bolsillo estaba más de tres veces más limpio que su cara. pero Él es un optimista nato, del tipo que se emborracha hoy si toma vino, pero bebe agua fría si no toma vino mañana.

Éramos jóvenes en ese momento, en nuestro tercer año de universidad, y éramos unos jóvenes literarios y artísticos únicos. El mercado nocturno de Jiangqiao todos los fines de semana es un lugar de visita obligada para nosotros. El mercado nocturno tiene una deslumbrante variedad de bocadillos. A Ah Wei solo le gustan especialmente los mariscos, especialmente los cangrejos de río fragantes, aceitosos, rojos y regordetes, que hacen que Ah. Wei estaba aún más emocionado. Para satisfacer nuestro antojo de cangrejos de río, Awei y yo nos levantábamos una hora más temprano cada semana y repartíamos periódicos puerta a puerta en los edificios residenciales. Luego, recogíamos tutores en secreto fuera de la escuela privada. trabajo, así que después de tantos esfuerzos, finalmente podemos tener una cita con cangrejos de río en el mercado nocturno de Jiangqiao todos los fines de semana.

Cada vez, la delicia del cangrejo de río no podía detener la boca de Awei mientras comía, escupía y me decía: ¿Sabes por qué estás tan delgada? ¡Porque tienes deficiencia de calcio! Lo miré en shock, ¿sabes por qué te falta calcio? ¡Porque no comías cangrejos de río cuando eras niño! Continuó: ¿Sabes por qué estás tan pálido? ¡Porque a tu cuerpo le falta fibra! ¿Sabes por qué te falta fibra? ¡Porque no comías cangrejos de río cuando eras niño! ¿Sabes por qué siempre te resfrías y tienes mala salud? ¡Porque tu circulación sanguínea es lenta! ¿Sabes por qué tu circulación sanguínea es lenta? Porque no comías cangrejos de río cuando eras niño...

La estrella Tumo de Awei saltó en mi cara, pero todavía charlaba sin cesar mientras comía, y la sopa de color rojo brillante fluía por su gran boca. las semillas seguían fluyendo hacia abajo.

Muchos años después, la niña bocón de la que brotaba una sopa de color rojo brillante ha enriquecido el recuerdo de toda mi vida. En este mundo existe una especie de memoria llamada "cangrejo de río".

Papá tiene que ser fuerte toda su vida. Ha trabajado duro toda su vida por sus hijos y su familia. Por supuesto, papá no solo sabe cómo ganar dinero, sino que también sabe cómo gastarlo. Le encanta la comida deliciosa y siempre cocina para nosotros de diferentes maneras. Haciendo todo tipo de delicias, en esa época, mi padre, que amaba la comida, era un extraterrestre a los ojos de los demás.

A finales de 2012, a mi padre le diagnosticaron cáncer de páncreas. Esto sin duda fue un golpe inesperado para toda la familia, pero mi padre parecía muy tranquilo. Simplemente le dijo a su familia que había comido. Había comido comida deliciosa toda su vida, pero nunca había comido cangrejos de río. Quería probarlo para ver a qué sabía. Un mes después, cuando finalmente colocaron frente a él el cangrejo de río que mi padre había anhelado, estaba demasiado débil para tragar cualquier cosa y solo podía sobrevivir con comida líquida todos los días. El aroma que rodeaba el cangrejo de río se convirtió en nuestra última nostalgia y nostalgia. .

A partir de ahora, cada año le enviaremos un plato de cangrejos de río en cada festival que pertenezca a papá. En la atmósfera fragante, parece que podemos ver esas pequeñas langostas que alguna vez estuvieron vivas y coleando. . La vida, con profundas bendiciones, envía nuestros saludos. En este mundo existe una especie de anhelo llamado "cangrejo de río".

Cuando mi sobrino mayor estaba tomando el examen de ingreso a la universidad, de repente comenzó a rebelarse. Él mismo solía decir que su período rebelde llegó demasiado tarde. como si Al igual que la menopausia, las personas no pueden controlarse y se sienten irritables y ansiosas incluso después de usar muchos métodos.

Afortunadamente, los monos enviaron refuerzos. El padre del compañero de escritorio de mi sobrino mayor se fue de viaje de negocios a Dalian y trajo muchos cangrejos de río después de que la madre del compañero de escritorio de mi sobrino mayor los cocinara, estaban deliciosos en color, sabor y sabor. sabor, no pude evitar enamorarme de él. Como resultado, me siento renovado y con la mente abierta en un instante. Cuando tu mente está estable, tu mente también está en paz. Puedes estudiar tranquilamente y dormir tranquilamente. ¡Esto es cierto y no es una exageración en absoluto!

Más tarde, durante los cuatro años de universidad, mi sobrino mayor formó por completo un vínculo indisoluble con los cangrejos de río, sin importar lo que fuera, incluidas reuniones de clase, exámenes de graduación, fiestas en dormitorios, perseguir novias, etc. comiendo cangrejos de río, que le apasiona, a veces extiende sus bracitos que cree fuertes para mostrármelos y dice en voz alta: alta nutrición, alto contenido de fibra, alto contenido de proteínas, suplementos de calcio y hierro, todo está aquí. , y lo más importante es que todavía no contiene grasa. Al mirar sus labios rojos y sus dientes blancos, quedé convencido.

En este mundo existe una especie de belleza llamada "cangrejo de río"