Receta casera de guiso de vieiras.
Método de trabajo
1. Remojar los mariscos en agua tibia y reservar el jugo remojado para su uso posterior.
2. Remojar los fideos y cortarlos en trozos de 10 cm.
3. Cortar las cebolletas y las zanahorias en tiras finas de 4 a 5 cm de largo.
4.10 Escaldamos los guisantes en agua hirviendo y los picamos en trozos pequeños.
5. Utilice unos 15 g de aceite de cocina para sofreír los ingredientes en el "Método 3", luego agregue las vieiras y saltee. Agrega 1000 cc de jugo del "Método 1", y después de hervir agrega 10g de vino, sal y pimienta del "Método 2". Una vez cocidos los fideos, espolvoree con los ingredientes del "Método 4".
Enjuague las costillas en agua hirviendo.
Lavar 2 vieiras y ponerlas en remojo en agua durante 10 minutos.
Coge un bol grande, añade las vieiras al jengibre y las costillas de cerdo, y añade un poco de agua.
Coge un bol grande, añade las vieiras al jengibre y las costillas de cerdo, y añade la cantidad adecuada de agua.
1 rábano blanco (unos 400 g), de 2 a 4 vieiras, 5 tazones de caldo, la cantidad adecuada de vino añejo, sal y azúcar y un poco de champiñones shanzi en polvo (no es necesario).
Proceso de elaboración
Edición
1. Remojar las vieiras en agua la noche anterior, lavarlas bien a la mañana siguiente y destrozarlas a mano. 2. Lavar y pelar el rábano blanco, cortarlo en trozos o hacer bolitas de rábano. 3. Ponga el caldo (el arroz blanco también es aceptable), el rábano blanco y las vieiras en la olla, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos, sazone con vino añejo y azúcar y cocine por otro 20 minutos. Después de que el rábano blanco se ablande, vierta el polvo de champiñones shanzi y revuelva uniformemente.
150 g de marisco fresco, 15 g de brotes de bambú enlatados, 15 g de champiñones, 25 g de judías verdes, 10 g de vino para cocinar, 15 g de salsa de soja, 1,5 g de glutamato monosódico, 400 g de caldo de pollo, 20 g de sal refinada, 5 g de fideos con pimienta.
Proceso de fabricación
Edición
1. Cortar las vieiras en rodajas prototipo y cortar los brotes de bambú y las setas en rodajas de 3 mm de grosor. 2. Escalde las vieiras frescas, los brotes de bambú, los champiñones y las judías verdes en agua hirviendo, escurra el agua, póngala en un recipiente para sopa y espolvoree con fideos con pimienta. 3. Ponga la sopa de pollo en la olla, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el glutamato monosódico y la sal. Después de hervir, ajuste el sabor, retire la espuma y sirva.
1. Lavar las vieiras y remojarlas en agua durante más de 3 horas.
2 Cortar el tofu en cubos, cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños y cortar el jengibre. en tiras y reserve;
3 Vierta agua en la olla, hierva a fuego alto y espolvoree con cebolla verde rallada y jengibre;
4. tofu y vieiras remojadas (el agua para remojar las vieiras también se vierte en la olla);
5. Después de que el fuego alto hierva, cambie a fuego medio y continúe cocinando durante 15 minutos. sal al gusto;
6. Espolvorea perejil picado antes de cocinar.