¿Comer galletas de soda a menudo puede curar los problemas estomacales?
En comparación con otras galletas, al hacer galletas de soda se añade y fermenta bicarbonato de sodio. Muchos pacientes con problemas estomacales creen que comer galletas de soda con regularidad puede aliviar los problemas estomacales. Pero, de hecho, no hay evidencia científica de que las galletas saladas puedan tratar problemas estomacales o mejorar el apetito y el estado nutricional. Si lo comes con frecuencia será contraproducente.
Esto se debe, en primer lugar, a que el contenido de sodio en las galletas de soda es mayor. Debido a la adición de bicarbonato de sodio, el contenido de sodio en las galletas de soda es generalmente mayor que el de las galletas comunes. Si consume demasiado sodio en su dieta, puede aumentar fácilmente la carga sobre sus riñones y aumentar su presión arterial.
En segundo lugar, las galletas de soda tienen un alto contenido en grasas. Para que las galletas queden bien crujientes, la mayoría de los productos necesitan agregar ingredientes como mantequilla vegetal, manteca vegetal o incluso manteca de cerdo. Cuanto mayor sea el contenido de grasas saturadas en el aceite, más crujientes quedarán las galletas. Como resultado, el contenido de grasa de la mayoría de las galletas de soda del mercado es de alrededor de 20, siendo el más alto de 30. Los alimentos grasos pueden tener efectos adversos sobre el estómago. Por ejemplo, pueden estimular la contracción del tracto digestivo, lo que puede ralentizar el vaciado gástrico y agravar el estreñimiento. También pueden acelerar la motilidad gastrointestinal, provocando o agravando la diarrea.
En tercer lugar, el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) añadido a las galletas de bicarbonato de sodio también puede producir gases, lo que agravará los síntomas de distensión abdominal y eructos en pacientes con problemas estomacales.
Además, no sólo las galletas de soda no nutren el estómago, sino que otras galletas del mercado que dicen “nutrir el estómago” tampoco tienen este efecto. Fan Zhihong, profesor asociado del Departamento de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Escuela de Alimentación de la Universidad Agrícola de China, dijo: "Entre las 27 funciones de los alimentos saludables chinos, nutrir el estómago no es una de ellas". En la actualidad, el significado específico, las normas y los criterios de evaluación de "nutrir el estómago" no están claros. La capacidad de los alimentos para "nutrir el estómago" es más bien un consuelo psicológico para los consumidores.
En cuanto a qué comer para nutrir el estómago, Kuang Rongguang, subdirector del Departamento de Atención Médica General del Hospital Qianfoshan en la provincia de Shandong, dijo que debemos desarrollar hábitos alimentarios regulares, comer menos contenido alto en sal, alimentos ahumados y fritos, y coma más frutas y verduras frescas.
Li Peng, médico jefe adjunto del Departamento de Gastroenterología del Hospital You'an de Beijing, realizó un examen científico.