¿Cómo hacer aperitivos con colinabo?
Colinabo 1 sal (para encurtir) 2 cucharadas de ajo 5 dientes de cilantro cantidad adecuada de vinagre blanco media taza de azúcar media taza de sal 1 cucharada de aceite de sésamo cantidad adecuada de aceite de chile cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Ingredientes
Colinabo 1 sal (para encurtir) 2 cucharadas de ajo 5 dientes de cilantro cantidad adecuada de vinagre blanco media taza de azúcar media taza de sal 1 cucharada de aceite de sésamo cantidad adecuada de aceite de chile cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Método de trabajo
1
Lavar el colinabo, pelarlo y cortarle la base de fibra gruesa.
2
Limar en palitos gruesos (o cortar en tiras), espolvorear con 2 cucharadas de sal, mezclar bien y dejar reposar 20 minutos.
Tres
En reposo preparamos la salsa, los dientes de ajo y el perejil. ->Añadir un poco de pimiento rojo rallado.
Cuatro
Toma una olla grande, agrega azúcar, vinagre, sal, glutamato monosódico (opcional) y agita suavemente hasta que se disuelva. Puedes probar el sabor y ajustar la proporción según el gusto de cada uno, pero el sabor debe ser un poco más fuerte en este momento para beneficiar el sabor del colinabo.
Cinco
Después de 20 minutos, el colinabo rallado producirá una gran cantidad de agua astringente. Desecha el agua astringente.
Seis
Exprime con fuerza los trozos de colinabo o envuélvelos con leche de soja. Es importante aquí. El agua astringente tendrá un sabor amargo si no se exprime hasta secarla.
Siete
Añade a la salsa los trozos de colinabo exprimidos, el ajo picado, el cilantro picado y el aceite de sésamo y mezcla bien. Quienes gusten de la comida picante pueden agregar aceite de chile o chile rallado. Probar la salsa y ajustar al gusto.
Ocho
El colinabo rallado estará listo para servir en aproximadamente 1 hora. 1 colinabo puede alimentar a una familia pequeña aproximadamente 2 comidas.