¿Cómo hacer pollo seco al vapor? ¿Cómo hacer pollo seco al vapor?

Remojar los brotes de bambú durante 3 horas, cortarlos en trozos y ponerlos en el fondo de la olla, poner los trozos de pollo en las puntas de los brotes de bambú, poner las rodajas de jengibre Agregue el vino de arroz y la sal.

Utiliza una vaporera, lleva a ebullición y cocina al vapor a fuego lento durante tres horas. Agrega el edamame antes de sacarlo y cocina al vapor durante 15 minutos.

Materiales

Ingredientes: 1000 gramos de gallina,

Condimentos: 5 gramos de canela, 25 gramos de cebolla verde, 25 gramos de jengibre, 15 gramos de vinagre, 5 gramos de anís estrellado, 10 gramos de sal, 5 gramos de pimienta.

Método de trabajo

1. Cortar en trozos la cabeza, las garras y las puntas de las alas de la gallina, cortar el lomo, retirar las vísceras y lavarlas uniformemente al pollo. pelar y espolvorear sal en la cavidad;

2. Atar bien el hinojo, la pimienta y la canela con un paño, agregar la cebolla y el jengibre y cocinar al vapor a fuego alto.

3. Sacar el hinojo, el jengibre y demás ingredientes.

4. Dejamos enfriar el pollo y le quitamos los huesos, luego lo cortamos en tiras de 5 cm de largo y 1 cm de ancho y las ponemos en un plato.