Menú completo de cena para profesores y alumnos

Hoy estoy de buen humor, así que les enviaré algunas recetas a mis hermanas para que las practiquen en casa durante el fin de semana. Uno de los grandes placeres de la vida es comer comida deliciosa, especialmente comida deliciosa que preparo con mimo. Jaja, relájate el fin de semana, todos pueden ser chefs ~ Solo tengo algunas recetas con ingredientes simples y métodos simples para compartir contigo. Los amigos que lo hayan hecho se comunicarán nuevamente en el futuro.

Alitas de pollo con cola

Ingredientes: alitas de pollo, 10 pimientos rojos secos, media anís estrellado, 1*2cm de canela, cebolla de verdeo, jengibre, salsa de soja, sal, Coca-Cola.

Preparación: Primero cortar las alitas de pollo en trozos pequeños, hacer unos cortes en cada ala de pollo, ponerlas en un recipiente, luego marinarlas con sal y vino de cocción un rato, luego poner el pollo marinado. alitas al 60-70% Freír en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados y retirar. Deje un poco de aceite en la olla, saltee el jengibre, las cebolletas y los chiles secos hasta que estén fragantes. Agregue las alitas de pollo, agregue sal, salsa de soja, anís estrellado, canela, vino de cocción y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a fuego lento para infundir bien el sabor. Use fuego alto para reducir el jugo. Cuando espese, espolvoree con la cebolla verde picada y retírela de la sartén.

Nota: Si no te gusta la comida picante, también puedes omitir el chile seco.

Tofu picante

Ingredientes: Tanto el tofu añejo como el tierno son difíciles de freír y se rompen con facilidad. En términos generales, el tofu blando es mejor como caldo de sopa o tofu mapo debido a su textura suave, mientras que el tofu frito aún requiere tofu añejo. La piel del tofu viejo es obviamente diferente a la del tofu blando, por lo que es fácil notar la diferencia. Después de comprar tofu, es mejor guardarlo en agua salada, para que no se eche a perder fácilmente, tenga mejor sabor cuando se hierva y cambie de color fácilmente cuando se fríe. El método consiste en hervir un poco de agua, añadir sal, esperar a que se enfríe y luego remojar el tofu en ella.

Elaboración: A la hora de cocinar, sacamos el tofu y lo cortamos en trozos. El tamaño de las rodajas puede ser el que prefieras, pero es mejor que no sean demasiado finas para facilitar su uso. Prepare dos pimientos rojos más, pimientos rojos sin semillas y cortados en cubitos y algunos frijoles negros (lávelos), luego pique algunas cebollas verdes y un poco de ajo picado (más ajo picado, aproximadamente dos cucharadas). Agrega aceite a la olla, caliéntalo y comienza a freír el tofu. Fríe el tofu hasta que esté dorado, luego sácalo. Después de calentar el aceite restante (si hay más aceite, vierta un poco), agregue el ajo picado a la olla y saltee hasta que esté fragante. Vierta el tempeh y el pimiento rojo al mismo tiempo, agregue la salsa de soja y media taza de agua (asegúrese de no agregar demasiada agua), luego vierta el tofu frito en la olla y revuelva uniformemente (. Puedes cocinar.

Nota: Este plato en realidad no es picante; aunque se llama tofu picante, es muy fragante y el tofu es muy sabroso. Si le agrega champiñones, carne picada, hongos, etc., se puede preparar. en "tofu casero".

Manitas de cerdo estofadas

1: Echar una manita de cerdo en agua, quitarle la sangre, sacar agua tibia y lavarla bien. Poner las manitas de cerdo en una olla a presión y añadir las rodajas de jengibre y el vino de cocción, la salsa de soja ligera (mitad salsa de soja clara y mitad salsa de soja oscura), un poco de azúcar de roca, un poco de sal, canela y anís estrellado. Se rocía, baja el fuego (para evitar explosiones), luego apaga el fuego durante 10 a 15 minutos (dependiendo de qué tan crujiente quieras que quede. Decide tú mismo 3. Transfiera la sopa y las manitas de cerdo a presión). olla a la olla (hay otra forma de sofreír el wok con azúcar y luego agregar las manitas de cerdo. No me gusta mucho el azúcar, así que no hice esto). Durante este período, puedes probarlo. Para ver si es necesario agregar más sal, puedes agregar un poco de ají seco según tu gusto. Agregar un poco de aceite de ají hará que las manitas de cerdo tengan mejor color y sabor cuando se retire el jugo. cacerola y espolvorear con cebolla verde picada. Las manitas de cerdo quedan crujientes y saben bien :)

Costillas de cerdo agridulces

Ingredientes: Lo mejor es utilizar costillas (costillas pequeñas), que sabe bien.

Elaboración: Cortar las costillas en trozos, escurrirlas, enjuagarlas nuevamente con agua tibia y escurrirlas. Agrega un poco más de aceite a la olla y saltea las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Al mismo tiempo, añade las costillas de cerdo y sofríe hasta que estén bien cocidas. Al mismo tiempo, añadir el vino de cocción, un poco de salsa de soja y azúcar blanca, sofreír hasta que la carne adquiera un color rojo dorado. Al mismo tiempo, agregue azúcar blanca (más azúcar) y vinagre balsámico (no vinagre de arroz blanco, sino vinagre balsámico integral). No seas tacaño, de lo contrario será aburrido. Después de que el fuego hierva, reduzca el fuego a fuego lento. No te preocupes, espera hasta que se acabe el jugo, dale la vuelta unas cuantas veces y espera pacientemente a que se seque la sopa. El almíbar espeso colgará de las costillas, que es fragante y delicioso. Dale un mordisco y pruébalo. Créame, siempre que utilice suficientes ingredientes, las proporciones adecuadas y suficiente calor, las costillas de cerdo agridulces deben tener la salsa espesa de azúcar sin espesar.

No hagas demasiada sopa de costillas de cerdo agridulces, de lo contrario no habrá suficiente azúcar ni calorías. ¿Qué calor es mejor? Después de sacar las costillas, sujétalas con palillos.

Cuando se retiran las costillas del plato, el jugo espeso se pegará a las costillas, formando una línea de azúcar, que parece que se puede sacar, pero en realidad no es así. Este nivel de jugo es el mejor.