¿Se debe eliminar la cola de pelo del fósforo? ¿Es necesario descamar el pez cola de pelo?
La cola de pelo tiene solo una espina principal y no tiene otras espinas pequeñas. Es muy conveniente comer sin preocuparse de quedarse atascado en las espinas del pescado. Además, la cola de pelo tiene un alto valor nutricional, por lo que muchas personas la agradecen. . Al cocinar hairtail, algunas personas pueden tener preguntas. Hairtail parece no tener escamas, pero en realidad todavía tiene escamas.
1. ¿Es necesario eliminar el fósforo de la cola del cabello?
No es necesario eliminar el fósforo de la cola del cabello. Las escamas de pescado de cola de pelo se diferencian de otras escamas de pescado. No solo son deliciosas, sino también ricas en nutrientes, especialmente ricas en proteínas. Después de quitarle las escamas al pescado, la cola de pelo cocida no sólo pierde su delicioso sabor, sino que también su contenido nutricional se reduce considerablemente.
2. Beneficios de comer fósforo de cola de pelo
(1) Mejora la memoria
Las escamas de cola de pelo contienen más lípidos escamosos, que son absorbidos y utilizados por el cuerpo. Puede mejorar la función del sistema nervioso y mejorar la memoria.
(2) Prevenir enfermedades cardiovasculares
El fósforo de la cola de pelo contiene una variedad de ácidos grasos insaturados que pueden prevenir la arteriosclerosis en el cuerpo humano, previniendo así la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas.
(3) Belleza
Los ingredientes activos de las escamas de la cola del pelo también pueden mejorar la vitalidad de las células epidérmicas de la piel, por lo que comer la cola del pelo sin eliminar el fósforo también puede desempeñar un papel en la belleza y la belleza.
3. Cómo quitar las escamas del pescado
Remoje la cola del pelo en agua alcalina tibia durante un tiempo y luego raspe las escamas, lo que puede limpiarla rápidamente. O coloque la cola de pelo en agua caliente a 80 ℃ durante 10 a 15 segundos y luego transfiérala inmediatamente a agua fría, para que las escamas de pescado se puedan quitar rápidamente con un cepillo.
4. Consejos cálidos
Aunque las escamas de pescado de cola de pelo son ricas en nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano, si el pescado no está fresco, se deben raspar las escamas. De lo contrario, el olor a pescado será demasiado fuerte, lo que afectará al consumo.
5. Cocción casera de la cola de pelo
(1) Lavar la cola de pelo, cortarla en trozos de más de 10 cm y dejar marinar durante unos 10 minutos.
(2) Coge un bol pequeño limpio, vierte una cantidad adecuada de vino de cocción y una cucharada de salsa de soja.
(3) Vierte una cucharada de azúcar y mezcla bien.
(4) Vierta la cantidad adecuada de vinagre y la cantidad adecuada de sal refinada según preferencia, mezcle bien y reserve.
(5) Sumerja los segmentos de la cola del cabello de manera uniforme en el almidón seco. Si le resulta problemático, no es necesario que los sumerja.
(6) Añadimos aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente añadimos los gajos de cola de pelo y sofreímos a fuego lento.
(7) Freír un lado, darles la vuelta con cuidado a los gajos de la cola y freír el otro lado hasta que se doren ligeramente.
(8) Deje los gajos de cola a un lado, agregue los gajos de cebolla verde, las rodajas de jengibre y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes.
(9) Vierta la salsa agridulce preparada hasta cubrir la cola de pelo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.