Un método para hacer fideos de arroz en Changde

Mi amigo quiere hacer fideos de arroz. ¿Quieres hacerlos mecánicamente o a mano? Los fideos de arroz Changde generalmente se elaboran con arroz índico temprano. La harina molida del arroz índico temprano es más fina y peluda. Remojar el arroz durante 8 horas. Después de escurrir, lave la harina de arroz, muélala con un cabezal triturador, luego agregue vitriolo de aluminio y otros aditivos y muélala hasta obtener una sustancia pegajosa. Para hacerlo a mano, se hacen cuatro o cinco pequeños agujeros en un extremo del tubo de bambú, se vierte la leche de arroz en el tubo de bambú y se utiliza un bloque de roble (del tamaño del tanque interior del tubo de bambú). empújelo lentamente hacia abajo. La leche de arroz sale por el pequeño agujero y cae en una olla llena de agua caliente. Saque los fideos formados y expóngalos al sol o cómelos inmediatamente.

¡Solo como referencia! ¡Pura práctica en casa!