¿Cómo hacer fideos con mostaza Kaiyang?

300g de tallarines finos, 20g de algas secas, 50g de mostaza, cilantro, manteca de cerdo cocida, salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico.

Forma de elaboración

Lavar la mostaza en escabeche para quitarle el picante, cortarla en tiras, escaldarla en agua hirviendo y remojar las algas secas en agua hirviendo. Lavar el cilantro y cortarlo en trozos pequeños. Calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, agregar los fideos, cocinar hasta que estén cocidos, agregar la salsa de soja, la sal refinada y el glutamato monosódico, cocinar brevemente, quitar la espuma y poner en un bol. Deje los trozos de mostaza y las algas secas sobre los fideos, vierta sobre ellos manteca de cerdo cocida, espolvoree con cilantro y mezcle bien.