¿Cómo hacer sopa con pescado pequeño?

Ingredientes: 500 gramos de corvina amarilla pequeña, 500 gramos de tofu añejo.

Accesorios: 2 cucharadas de aceite vegetal, 4 g de sal, 1 huevo, 1 trozo pequeño de cebolla verde, 1 trozo pequeño de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada pequeña de vino de cocina, un poco de cilantro y cantidad adecuada de agua.

1. Todo el cuerpo de la corvina amarilla fresca está brillante, escamoso y se le retiran los intestinos.

2. Cortar la cabeza del pescado y enjuagarla con agua corriente; es pequeña, para que no quede cabeza de pescado.

3. y cortar el jengibre.

4. Preparar un huevo, lavar y cortar el tofu en cubos para su uso posterior.

5. Batir un huevo y cubrir ambos lados de la corvina amarilla pequeña con huevo líquido; /p>

6, poner en la olla una cantidad adecuada de aceite vegetal, calentar el aceite al 50%, añadir los pescados pequeños cubiertos con huevo líquido por ambos lados, no darles la vuelta apresuradamente,

7. Durante unos 3 a 5 minutos, voltea, fríe por ambos lados hasta que estén dorados y reserva;

8. Después de que la olla esté caliente, agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal, agregue cebolla verde picada y rodajas de ajo al gusto.

9. Vierta la cantidad adecuada de agua, agregue las rodajas de jengibre y deje hervir.

10. Agregue el pescado frito, hierva y vierta la cantidad adecuada de vino de cocción.

11 Agregue el tofu cortado en cubitos, deje hervir y cocine a fuego lento; unos 20 minutos.

12. Por último, sazonar con la cantidad adecuada de sal, retirar, espolvorear con la cantidad adecuada de cilantro y servir.

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